花菜可不可以隔夜吃及功效作用

　　花菜又叫做花椰菜，是十字花科蔬菜。有時候花菜不可能一下子吃完，有的人就會隔夜，但是花菜隔夜之後真的還可以吃嗎?今天小編給大家整理了花菜可不可以隔夜吃知識，希望對大家有所幫助。

　　花菜可不可以隔夜吃

　　隔夜的花菜最好還是不要食用的，本身在食用時的已經受到汙染，存放一段時間，菜中微生物含量較高，食用雖說不會對身體造成危害，但是長期食用還是會有些影響的，所以食用後儘快放入冰箱，再次食用時最好回鍋加熱，也是可以起到滅菌的，偶爾吃一下隔夜菜不會有太大的傷害。

　　花菜的功效與作用

　　1、豐富的維K

　　花椰菜含有其他蔬果少有的維生素K。有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。而補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。

　　2、抗癌防癌

　　花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會報道，在眾多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

　　3、解毒肝臟

　　多吃花椰菜可使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量使花椰菜可增強肝臟解毒能力，並提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發生。

　　4、維C使者

　　花椰菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力，提高人體機體免疫功能。

　　5、生物活性

　　據美國營養學家研究，花椰菜內含有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究還表明，花椰菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外花椰菜中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

　　6、清化血管

　　花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　花菜的美味吃法

　　1、乾煸孜然花菜

　　1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨,掰成小朵。

　　2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香蔥切小段。

　　3、鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出。

　　4、鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片。

　　5、放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻。

　　6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

　　2、雙花蝴蝶蝦

　　1、將基圍蝦去頭去皮, 用刀從蝦背上剝開;

　　2、去掉蝦線後,在中間劃一小口,將蝦尾從洞中穿出;

　　3、處理好的蝦仁中加入薑片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和鹽;

　　4、混合均勻後醃製五分鐘;

　　5、鍋中燒開水後,加入適量的鹽和幾滴油, 下入準備好的花菜, 西蘭花和黑木耳焯一下, 撈出瀝乾水分備用;

　　6、鍋中加入適量的油, 蝦仁翻炒, 直至蝦仁變色;

　　7、加入剛焯好的蔬菜一起翻炒;

　　8、翻炒幾下後加入鹽和胡椒等調味料;

　　9、翻炒均勻後出鍋裝盤,即可。

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