草莓怎麼洗去農藥

　　草莓不僅長相誘人，其營養價值也是非常的高。草莓吃起來味道甜美，潤滑爽口，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅色澤鮮豔，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，也因此常被人們譽為“果中皇后”。那麼呢?下面小編給大家支個招

　　方法如下：

　　方法/步驟

　　要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

　　洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。

　　洗草莓時，千萬注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。

　　另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。

　　原因/原則

　　草莓的營養價值主要體現在其維生素C含量非常高。研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對膠原蛋白的合成和預防牙齦萎縮、出血;治療貧血都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。

　　草莓大家都愛吃，但是否人人都會清洗草莓呢?草莓現在多數都是人工大棚種植，為了祛蟲和除草，種植人員都會在草莓成熟前噴灑農藥，雖然經過一定時間的分解後，農藥殘留量大大減少，但人不排除草莓表面仍有農藥殘留。

　　草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，多數人為了圖簡單省事，簡單地用水沖沖就吃。或者說，其實多數人根本就不知道如何正確清洗草莓。其實，草莓屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

　　其他方法：

　　乙草胺：被列為B2類致癌物

　　乙草胺是一種廣泛應用的除草劑。由美國孟山都公司於1971年開發成功，是目前世界上最重要的除草劑品種之一，也是目前我國使用量最大的除草劑之一。專家介紹，美國已把乙草胺列為B2類致癌物，如長期食用乙草胺殘留的食物，可能會導致乙草胺的代謝物中毒，有致癌性。而百菌清是廣譜、保護性殺菌劑。百菌清沒有內吸傳導作用，但噴到植物體上之後，能在體表上有良好的黏著性，不易被雨水沖刷掉，因此藥效期較長。

　　那麼該如何清除呢?

　　小編教你一個辦法，洗草莓時，千萬注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染，最好用自來水不斷沖洗。

　　此外，再教4招清除果蔬農藥殘留：

　　鹼水浸泡清洗法

　　大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農藥汙染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用鹼5~10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5~15分鐘後用清水沖洗果蔬，重複洗滌3次左右效果更好。

　　加熱烹飪法

　　由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，所以對一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農藥。一般將清洗後的果蔬放置於沸水中2~5分鐘後立即撈出，然後用清水洗1~2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。

　　清洗去皮法

　　對於帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、蘿蔔、西紅柿等等，殘留的農藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，既可口又安全。

　　儲存保管法

　　某些農藥在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質。所以有條件時，將某些適合於儲存保管的果品購回存放一段時間***10~15天左右***。食用前再清洗並去皮，效果會更好。以上方法對於蔬菜殘留農藥清除具有良好的效果，既可確保果蔬的營養成分，也維護了食用者的健康。

　　此外，乙草胺殘留不僅僅存在於草莓上，而是普遍存在於瓜果蔬菜及農作物體上。所以在吃別的水果時，最好削皮吃。