家常五花肉的好吃做法有哪些

　　買五花肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬;如果毛根白淨，則不是病豬。現在就由小編來跟大家分享一下?

　　五花肉好吃的家常做法一

　　五花肉材料

　　豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽

　　五花肉做法

　　1.豬五花肉洗淨焯去血沫，洗淨，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。

　　2.五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，薑片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。

　　五花肉好吃的家常做法二

　　五花肉材料

　　五花肉450克、大蔥1根、薑片5片、八角4顆、冰糖30克、鹽1/3小鹽、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml

　　五花肉做法

　　1、豬肉切成30mmx30mm方塊，大蔥切長段，生薑切片。

　　2、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用。

　　3、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。

　　4、至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。

　　5、先加入大蔥、薑片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

　　6、煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。

　　7、加入清水***水量剛沒過肉塊***、鹽、生抽、老抽、料酒。

　　8、加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片、八角、大蔥夾出。

　　9、約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

　　五花肉好吃的家常做法三

　　五花肉材料

　　五花肉400g、芋頭230g、小蔥20g、姜20g、幹辣椒1個、香葉1片、陳皮2個、桂皮1個、八角1個、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、鹽少許。

　　五花肉做法

　　1、芋頭去皮洗淨切滾刀塊，五花肉切方塊，姜切塊，蔥切段。

　　2、鍋中水燒開，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的蔥姜，焯個5分鐘後撈出，再用熱水將焯好的肉表面的浮沫衝一下。

　　3、將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黃，五花肉的油脂煸出時，將煸出的多餘的油倒出

　　4、加入2勺的老抽繼續翻炒至五花肉上色。

　　5、加入料酒和另一半的蔥姜，幹辣椒和各種香料。

　　6、繼續翻炒出香味，小蔥變成焦黃色。

　　7、加入漫過五花肉的開水，和一塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燉煮40分鐘左右。

　　8、然後加入芋頭，繼續燉煮20分鐘左右，最後大火收汁，根據鹹甜味加適量的鹽。

　　五花肉好吃的家常做法四

　　五花肉材料

　　五花肉1塊，面豉醬適量，生粉適量，蒜適量，油適量

　　五花肉做法

　　1.將五花肉切成薄片。

　　2.加入適量的面豉醬，生抽，生粉，蒜，油一起攪拌均勻。

　　3.待水開後將攪拌均勻的五花肉入鍋中火蒸10分鐘。