香港美食做法有哪些

　　香港匯聚了世界各地的美食，香港旺角、銅鑼灣、尖沙咀東部和九龍城等地有些街道盡是食肆。你知道香港都有哪些美味好吃的菜嗎?做法步驟有哪些?以下是小編為你整理的香港美食做法，希望能幫到你。

　　香港美食做法：香蕉火腿西多士

　　本文用到的食材有: 火腿 香蕉 麵粉

　　今天小編要教大家的是香港美食，這篇文章教大家香蕉火腿西多士的做法，用一份低熱量全營養高顏值的快手早餐來開啟美好的一天，一口咬下去，幸福滿溢。這道香蕉火腿西多士的做法超級簡單，下面就看看小編是怎麼做這道美食的吧。

　　香蕉火腿西多士

　　食材：

　　麵包切片，火腿切片

　　輔料：

　　香蕉，雞蛋，油

　　操作步驟：

　　1、準備按人份準備好材料，雞蛋打成蛋液。

　　2、麵包四個邊都切掉，只用沒麵包邊的部分，我用的是全麥木糖醇切片，口感和蛋奶切片比可能會差一點點，但熱量最低，小瘦子們可以用蛋奶切片，口感嫩嫩噠!

　　3、香蕉壓成香蕉泥，蛋液用最平底的盤子盛好備用。

　　4、麵包切片塗好香蕉泥，夾一片火腿切片，合在一起正反面和四邊蘸取蛋液。

　　5、不粘鍋裡倒幾滴油，幾滴就足夠了，目的是讓煎出來的西多士更金黃更好看，沒有雞蛋幹了後的焦焦的顏色。

　　6、西多士放入鍋中，正反面煎，注意在煎的過程中要不停不停的翻面，才會顏色更美麗，減少焦焦的小黑點。四個邊也要立起來把沾上的蛋液煎熟。

　　7、出鍋沿對角切一下，配上喜歡的水果和飲品，就是一頓棒棒噠早餐啦!

　　香港美食做法：補鈣避風塘炒蝦

　　本文用到的食材有: 蝦 辣椒 麵粉

　　補鈣避風塘炒蝦的做法，避風塘炒蝦起源於香港的一個名叫避風塘的港灣，由於它的酥脆鮮香受人們歡迎。這道非常受歡迎的避風塘炒蝦是怎麼做的呢?都用哪些材料呢?下面就由小編把這個補鈣避風塘炒蝦的操作步驟詳細的告訴大家吧。

　　避風塘炒蝦

　　食材：

　　基圍蝦，麵包糠

　　輔料：

　　姜，蒜，花椒，黑胡椒，鹽，料酒，朝天椒，味精，幹辣椒，糖

　　操作步驟：

　　1、將基圍蝦洗淨、開背去蝦線，剪去蝦腳，蝦鬚。倒入料酒，抓勻備用。將蔥，姜，蒜，辣椒切碎，備用。

　　2、鍋中留底油***約3湯匙***，下入切碎的蔥、姜、蒜、辣椒爆香、轉小火，倒入配麵包糠。

　　3、炒至金黃色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉、味精、鹽、糖，倒入炸好的基圍蝦。

　　4、炒勻、出鍋。

　　避風塘炒蝦的做法

　　除了避風塘炒蝦的操作步驟以外，小編還告訴大家蝦背上的腸線叫沙線，也叫泥線，如果不取出來，吃著就會覺得有泥沙的感覺的。劃開背部拿出即可。麵包糠用小火翻炒，炒至金黃色即可。炒炸至酥脆為佳。

　　香港美食做法：可口的墨西哥包

　　本文用到的食材有: 黃油 麵粉 雞蛋

　　現在教大家可口的墨西哥包的做法，墨西哥包並不源於墨西哥，而是來自香港的茶餐廳，介於菠蘿包和日本蜜瓜包之間，外有脆皮，內有奶黃餡，非常好吃。這墨西哥包只需要在烤箱180度，不用預熱放進去，10分鐘就烤的香甜酥脆。下面就來教大家墨西哥包的操作步驟。

　　墨西哥包

　　食材：

　　高筋麵粉，雞蛋，低筋麵粉

　　輔料：

　　糖粉，奶粉，玉米澱粉，鹽，清水，細砂糖，酵母粉，黃油

　　操作步驟：

　　1、高筋粉120g，低筋粉30g，雞蛋30g，細砂糖20g，鹽1/4小勺，酵母粉1/2小勺，清水70g，黃油15g。

　　2、將除了黃油外的上述材料放到麵包機，和麵程式20分鐘，加入黃油後重啟和麵程式至發麵結束。

　　3、黃油50g，糖粉20g，雞蛋20g，奶粉60g，玉米澱粉3/4大勺，鹽少許。

　　4、黃油室溫軟化，攪散，加入蛋液，糖粉，鹽攪散後加入玉米澱粉和奶粉，用橡皮刮刀拌勻即可，放入冰箱冷藏20分鐘。

　　5、黃油40g，糖粉40g，雞蛋35g，低筋粉45g，鹽少許，黃油室溫軟化後攪散。

　　6、加入糖粉和鹽，加入蛋液攪勻，加入過篩的低筋粉，攪勻，不要過度攪拌，以免有氣泡，表面不漂亮了，裝入裱花袋或塑料袋，紮緊袋口，使用的時候在一角剪掉小角即可。

　　7、麵包機的和麵程式結束後，用手指蘸麵粉摁下面團，不回縮代表發好了，將發酵完成的麵糰分割成5等份，滾圓後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

　　8、內餡從冰箱拿出來，可能有些硬，用塑料切面刀分成5等份，用保鮮膜包著握成圓球狀。

　　9、內餡弄好後的樣子，麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀，放入內餡，收好口，口向下放在鋪了油紙的烤盤上，烤箱150度預熱好後關掉，放入一杯水在下面，放入烤盤30分鐘。

　　10、擠上奶酥皮在麵包表面，佔1/2面積即可，放入180度預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，18分鐘。

　　以上就是可口的墨西哥包的做法了，還有小編來告訴大家一個小的祕密，奶酥麵皮容易受潮，吃的時候放入電飯鍋不黏鍋內膽，煮飯鍵，等跳起時就熱好了，表皮酥脆，裡面柔軟，味道會更好。