冬瓜湯的做法有哪些

　　由於冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。冬瓜湯有哪些好吃的做法呢?接下來，小編跟你分享冬瓜湯的做法。

　　冬瓜湯的製作食材：

　　冬瓜湯的做法步驟：

　　1.將準備好的冬瓜洗淨、去皮、切片

　　2.將鍋內放入水，燒熱，把冬瓜下鍋

　　3.大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。

　　4.最後加入鹽，香油攪拌均勻，撒上蝦米、蔥花，即可食用

　　食用冬瓜要注意什麼?

　　1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

　　3、冬瓜不宜和胡蘿蔔吃，因為胡蘿蔔中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿蔔的營養價值。

　　4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時候連皮一起效果更好。

　　5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須後放，然後用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。