醬燒茄子的做法

　　茄子是夏季最熱門的食材之一，也是為數不多的紫色蔬菜，營養價值極其豐富。不管是蒸、炒、燒還是涼拌，茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。你想了解好吃美味的醬燒茄子要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的醬燒茄子要如何做?

　　醬燒茄子好吃做法一

　　醬燒茄子材料

　　綠茄子一個，綠尖椒一根，鹽，蒜片，豆瓣醬，甜麵醬，糖，

　　醬燒茄子做法

　　1.茄子洗淨撕成塊放大碗中，少加點鹽揉勻，靜置一會兒後瀝乾水分

　　2.尖椒洗淨切片，蒜切成片備用

　　3.鍋注油燒熱，下入茄子塊炒軟後盛出

　　4.鍋內留底油，放入豆瓣醬、甜麵醬、糖炒出醬香味

　　5.放入炒軟的茄子翻炒均勻

　　6.最後放入尖椒和蒜片炒勻出鍋

　　醬燒茄子好吃做法二

　　醬燒茄子材料

　　2條茄子，大蒜，番茄丁，白醋，鹽，海鮮醬

　　醬燒茄子做法

　　1、兩條茄子滾刀切***還一定要中國店的細長茄子***。

　　2、熱油先爆過蒜瓣兒，放入茄子和少許番茄丁。

　　3、然後加入一勺半海鮮醬、少許鹽、一丁點兒白醋。海鮮醬本身帶有甜味，就不用放糖了。

　　4、茄子軟了以後起鍋，拌入一些香菜葉子，最後王婆賣瓜，自吹自擂地說一句：味道好極了。

　　醬燒茄子好吃做法三

　　醬燒茄子材料

　　長茄子.柿子椒.肉絲.蒜片.甜麵醬.蔥花.薑絲.鹽.糖

　　醬燒茄子做法

　　1.長茄子去皮切成寸條，柿子椒切塊，蒜切片

　　2.平底鍋放油，中火煸炒茄條，茄子把油吸進去後，少放點鹽，改小火煸出油來，茄子變軟，盛出備用。

　　3.鍋中放點油，放薑絲，肉絲，蔥花煸香，放入煸好的茄條，柿子椒塊。放上甜麵醬，糖，鹽，蒜片，雞精 ，水澱粉。出鍋即可。

　　醬燒茄子好吃做法四

　　醬燒茄子材料

　　食用油500克　　***實耗75克***　　甜麵醬1大匙　　醬油3小匙　　精鹽0.5小匙　　白糖3小匙　　味精0.5小匙　　茄子500克　　香蔥2棵　　生薑1小塊　　大蒜10瓣　　澱粉適量

　　醬燒茄子做法

　　1.將茄子削去皮，切成2 釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用;

　　2.將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出;

　　3.鍋中留底油，把蔥、姜、蒜和甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水;

　　4.隨即把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成。

　　注意