苦瓜湯的可口做法

　　苦瓜中含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等多種營養元素。李時珍曾說過，苦瓜具有"除邪熱、降脂、清心、明目、緩解疲勞"的功效。苦瓜湯有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦。

　　苦瓜湯的好吃做法1

　　材料

　　豬童骨***又稱為筒子骨***1根約750克，苦瓜1000克，香菇1個，大蒜瓣3個，海米15克。調料鹽4克，味精3克，廣東米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。

　　做法

　　1、童骨敲斷，放入大煲罐中涼水下鍋***童骨與水的比例約為1：8***小火煲2小時左右成骨頭湯。苦瓜改刀成4釐米見方的菱形塊，用鹽2克、醋5克醃2分鐘，然後入沸水中汆30秒，汆去部分苦味。香菇洗淨撕成塊，蒜瓣洗淨。海米用溫水泡約10分鐘待用。

　　2、燒熱煲仔，放色拉油燒至六成熱，下入煲好的童骨湯1000克，入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣，下入鹽、米酒、白糖、味精，小火煲約5分鐘至苦瓜熟透，淋上明油、香油即可。

　　苦瓜湯的好吃做法2

　　材料

　　苦瓜1條，鹹菜150g，豬枚肉250g，蕃茄3粒，姜1小塊，雞蛋1粒

　　做法

　　1、苦瓜去瓤切片，加少許鹽醃至軟身，用清水洗去鹽分，瀝水備用。

　　2、豬肉切薄片，加少許麻油、生抽、糖、蠔油和粟粉醃半小時。

　　3、鹹菜和姜切絲，蕃茄切片，雞蛋打散。

　　4、鍋內放少許油，爆香薑絲和苦瓜，注入適量清水大火滾5分鐘。

　　5、加入鹹菜、蕃茄煮沸後，把肉片加入煮熟。

　　6、放少許鹽提味，倒入蛋液即可。

　　苦瓜湯的好吃做法3

　　材料

　　苦瓜1個，黃豆200克，豬骨500克，清水6碗***電壓力鍋，如果普通鍋的話要8~10碗***

　　做法

　　1.豬骨飛水，沖洗乾淨血沫

　　2.苦瓜清洗乾淨，去籽去瓢，切塊

　　3.苦瓜飛水，這樣可以去除苦味

　　4.黃豆清洗乾淨

　　5.黃豆和豬骨放進鍋裡，加入清水

　　6.加入苦瓜，啟動電壓力鍋的煲湯程式

　　7.煲湯程式結束後，把湯水連湯渣一起倒進湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調味即可

　　8.喝湯、吃苦瓜、啃豬骨

　　苦瓜湯的好吃做法4

　　材料

　　苦瓜300克，豬肚300克，紅椒圈少許，蒜片、薑片各少許。調料紅油適量，白糖1/2小匙，精鹽適量，雞精1/2小匙。

　　做法

　　1、將豬肚用麵粉擦拭，放入清水中兩面洗淨，下入開水鍋中加少許薑片汆燙後撈起，放入冷水中，用刀颳去浮油，切條備用。

　　2、苦瓜去瓜蒂，剖成兩半去瓤，切成長條形備用。

　　3、鍋中加紅油燒熱，下入蒜片、肚條略炒，倒入8杯豬骨高湯、苦瓜、調料燒沸，中火煮15分鐘，撒入紅椒圈即可。

　　苦瓜湯的好吃做法5

　　材料

　　苦瓜半個，腿邊肉兩個，洋蔥一粒，辣椒一根，少許的鹽

　　做法

　　1. 將苦瓜切一半洗乾淨，

　　2. 將腿邊肉洗乾淨然後切成快裝，

　　3. 辣椒及洋蔥切成小塊。

　　做法：先將切好的洋蔥及辣椒放進鍋裡煮直到洋蔥的味道出來，然後將腿邊肉放進去煮10分鐘，再把苦瓜放下去煮10分鐘，最後放少許的鹽就可以享用了。