拌麵的不同做法

　　拌麵是一種北方常見的一種麵食，蔥油拌麵不僅香辣可口而且對於蔥油拌麵的有很多的功效。平時生活中你會做拌麵嗎?接下來，小編跟你分享。

　　拌麵的做法1

　　材料

　　豬肉，青紅椒，芹菜，麵條，醬油，鹽

　　做法

　　1、豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁。

　　2、燒開水，水滾後放入麵條。

　　3、將麵條煮到剛熟撈出過冷水。

　　4、鍋裡放油，燒熱後放入肉沫快速炒散。

　　5、炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香。

　　6、隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒。

　　7、放入煮好的麵條，加適量鹽，拌勻後就可以了。

　　拌麵的做法2

　　材料

　　雞蛋麵，蔥，油，醬油，鹽，雞精，現成的雞湯

　　做法

　　1.用現成的雞湯煮麵條。

　　2.另用油鍋，爆蔥段，加入醬油適量燒熱關火。

　　3.面熟後撈出放入碗中，倒入蔥段和油，加少許鹽、雞精，撒上蔥花把面拌勻。

　　拌麵的做法3

　　材料

　　牛肉，醬油，黑胡椒粉，料酒，鹽，澱粉，芝麻醬，醋，鹽，蒜泥，辣椒油，花椒，薑片，香蔥

　　做法

　　1、牛肉切小丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、澱粉、抓勻醃製30min;

　　2、芝麻醬加油調開，加醋、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻，

　　3、油熱加花椒和薑片熗鍋，出香味後撈出不要，入牛肉粒炒至變色出汁;

　　4、煮好的面撈出過一遍涼水，放入溫開水裡，吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥即可~

　　拌麵的做法4

　　材料

　　面150公克，絞肉80公克，薑末10公克，蔥花10公克，水30㏄，沙拉油20㏄，酒1/2茶匙，辣豆瓣醬1茶匙，醬油1/2茶匙，烏醋1/2茶匙，糖1大匙

　　做法

　　1.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、蒜末以?火炒黃，再放入絞肉炒至肉色變白，加入辣豆瓣醬略炒，加水及所有調味料煮至湯汁收幹即為醬料。

　　2.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將麵條放入後轉小火，煮約3分鐘至面熟軟後，撈起瀝乾放入碗中備用。

　　3.將作法1的醬料倒入作法2的碗中，加上蔥花拌勻即可食用。