壽司飯的不同家常做法

　　壽司非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生。壽司醋具有預防流行性感冒、呼吸疾病、腸道病的功效。你想知道壽司飯有哪些做法嗎?下面是小編給大家整理。

　　1

　　材料

　　三色麵條***白色山藥面40g、綠色藍藻面20g、紅色甜菜根面20g***、小黃瓜100g、胡蘿蔔50g、壽司海苔片***約10g***、甜麵醬1大匙、芝麻醬1大匙

　　做法

　　1、將三色面放入滾水中煮熟，撈起後衝冷水，並瀝乾水分***不能拌油***;

　　2、小黃瓜和胡蘿蔔洗好，分別切成15cm的長條狀，放入滾水中汆燙一下，撈起瀝乾水分，放涼備用;

　　3、海苔片平鋪桌面，把三色面放在海苔1/3處，麵條上面放小黃瓜和胡蘿蔔條，把海苔捲起成為壽司狀，並在介面處塗上甜麵醬黏壓固定;

　　4、將完成的海苔卷切成小段***或斜切兩段***，吃時可蘸些芝麻醬。

　　2

　　材料

　　主料：熟米飯150克、壽司紫菜1張、火腿50克、肉鬆10克、胡蘿蔔50克、雞蛋1個、小黃瓜1根

　　調料：壽司醋1小勺

　　做法

　　1、鍋中油熱，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮。

　　2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲、火腿切絲、雞蛋皮切絲。

　　3、壽司醋倒入米飯，拌勻，壽司醋與飯的比例大約是1:6

　　4、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯粒，儘量保持飯粒完整，鬆軟，四周稍微留一點邊。

　　5、在米飯上鋪上切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲、火腿絲、肉鬆。

　　6、用壽司簾將紫菜捲起，用手緊握後開啟。

　　7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。

　　3

　　做法

　　材料

　　帶子***帆立貝***10克，鮭魚***三文魚***10克，醃漬黃蘿蔔15克，赤貝***螄蚶***10克，鯛魚******魚立***魚***10克，壽司醋飯50克，黑芝麻少許，梅肉少許，山椒葉***木之芽***少許，菊花少許，紅蓼***赤芽/紅立***少許，紫蘇花穗少許，山葵20克，壽司酸姜20克。

　　製法

　　***1***用鋼針將帶子串起，燒烙成紋狀。

　　***2***將鮭魚、鯛魚及赤貝切成薄片。

　　***3***把醃漬黃蘿蔔剁成小粒。

　　***4***把壽司醋飯以紗布包成一個個手球形。

　　***5***開啟紗布，用以卜各種材料點綴成各款繡球狀飯糰。

　　***6***配以山葵、醬油、壽司酸姜食用。

　　4

　　材料

　　米450克，雞蛋4個，烤鰻1/2條，雞肉糜100克，三文魚2塊，紫蘇葉適量，醋，砂糖，鹽，醬油，味淋

　　做法

　　1***米洗淨後瀝乾水，加同量的水煮熟，趁熱拌上醋，砂糖和鹽，待冷卻

　　2***雞蛋加糖和鹽拌勻，平底鍋加1大匙油，倒入雞蛋做成蛋皮，重複4次，共做成4張蛋皮

　　3***鍋中加入雞肉糜與醬油，酒，味淋，邊加熱邊攪拌，待雞肉糜炒散、炒熟

　　4***三文魚加鹽稍醃後，烤熟，去皮、去骨切成小塊

　　5***蛋皮上鋪上一層的壽司飯，依次鋪上紫蘇葉、雞肉糜、三文魚、烤鰻做成卷狀

　　5

　　材料

　　白飯2碗，紫菜2張，菠菜6株，雞蛋2個，洋火腿150公克，醃黃蘿蔔100公克，紅蘿蔔80公克，芝麻3小匙，鹽1小匙，麻油3小匙

　　做法

　　1.白飯趁熱加入芝麻及調味料拌勻備用。

　　2.菠菜洗淨燙熟;雞蛋打散煎成蛋皮後切成1公分的條狀;醃黃蘿蔔、洋火腿切成1公分的條狀;紅蘿蔔去皮切成1公分的條狀後燙熟備用。

　　3.紫菜鋪平後，保留3公分寬其餘均填入一層白飯，依序放入所有的材料，由鋪飯的一頭開始捲起，卷好後利用保留的3公分紫菜將壽司捲包黏固定，表面刷上一層麻油即可切片食用。