小動物饅頭的做法

　　饅頭是我們餐桌上的主食之一，與米飯一樣，饅頭為我們補充能量、保證了營養攝入。你瞭解要如何做小動物饅頭嗎?下面，小編來為你介紹。

　　小動物饅頭的製作食材：

　　步驟：

　　1.菠菜燙過後，用料理機打成汁。這個不用過濾。

　　2.加入100克的麵粉，約2克酵母，少許鹽，揉成光滑的麵糰。加蓋保鮮膜，溫暖處發酵。

　　3.胡蘿蔔切碎，倒入料理機，加入適量的牛奶，攪成汁。不用過濾。

　　4.加入150克麵粉，適量白糖，少許鹽，3克酵母，揉成光滑麵糰。溫暖處發酵。

　　5.紫薯蒸熟，加白糖，用勺子按成泥。

　　6.加入150克麵粉，2克酵母，少許鹽，適量牛奶，邊攪拌邊加奶，看乾溼程度新增，不要加過量了。揉成光滑的麵糰，發酵。

　　7.150克的麵粉，加入雞蛋，牛奶，糖，少許鹽，3克酵母，揉成光滑的麵糰，發酵。

　　8.麵糰發酵好，逐一肉揉團排氣後，取其中一個，擀成大約1.5釐米厚的餅。

　　9.用模具按型。

　　10.做好造型，放入蒸籠，進行二次發酵。造型可以隨意發揮。大火燒開，蒸10分鐘就可以了。

　　11.各種小動物造型，是不是很可愛!

　　饅頭的營養價值

　　1.酵母發酵不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。

　　2.人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力營養神經的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的營養素，對慢性疲勞綜合徵的人尤其有益。

　　3.國外最新研究表明，多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。

　　4.鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，工作產生的疲勞無法獲得緩解。而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。

　　5.饅頭比米飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。