玉米最好的食用方法

　　玉米是我們常見的蔬菜，食用玉米的好處很多，食用玉米的方法有很多。那你知道如何食用玉米?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、鮮榨玉米汁

　　做法：新鮮玉米將玉米粒切下，再放入約三倍的水，大火燒沸後加入糖，小火10分鐘煮制熟爛。將煮好的玉米粒加入牛奶，用攪拌機攪打成玉米汁，再用篩網過濾一下即可。

　　2、玉米棒

　　做法：新鮮甜玉米，切成小段，泡入牛奶中，再放入一小塊黃油和糖，大火燒沸後轉小火煮10分鐘即可。

　　3、自制健康爆米花

　　做法：將玉米粒、黃油和糖放入微波爐用密封盒中混合均勻，然後放入微波爐中，用高火3分鐘即可。

　　食用玉米的好處

　　1、維生素含量高於水稻小麥

　　玉米中除了水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素等其他營養物質，通過對水稻、小麥、玉米等主食的營養成分研究發現：玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。

　　2、鈣含量接近乳製品

　　科學檢測證實，每100克玉米就含有300毫克的鈣，這個比例與乳製品沒差，對於高血壓患者來說，鈣質可以降壓;此外玉米中的膳食纖維還可以促進機體毒素和致癌物質的排出，保護腸道健康。

　　3、延緩衰老

　　玉米中豐富的維生素E可以促進面板細胞的分裂、增強面板的彈性、延緩面板的衰老、預防面板病變，其中的黃體素、玉米黃質還可以延緩眼睛老化，刺激大腦細胞，讓大腦細胞保持活力。

　　4、降低人體膽固醇

　　膽固醇高的人堅持每天吃點玉米，可以有效的降低膽固醇。

　　5、有防癌抗癌作用

　　玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，進入體內之後和一些致癌物結合讓其失去致癌性，玉米中的胡蘿蔔素進入人體後轉化為維生素A，同樣起到抗癌的作用。

　　6、輔助治療多種疾病

　　從中醫的角度分析：玉米有開胃、健脾、除溼、利尿等作用，對於腹瀉、消化不良、水腫等有很好的治療效果。玉米中豐富的不飽和脂肪酸可以保護心腦血管，對於冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

　　玉米的宜忌人群

　　1、宜食

　　玉米對治療食慾不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便祕、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。

　　2、忌食

　　黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用;而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。