蝦的做法菜譜應該如何製作

　　經常吃蝦可以提上我們人體的免疫能力，而且也可以補充到很多的營養元素，那麼應該怎麼進行製作蝦的菜餚呢?以下是小編為你整理的蝦的做法菜譜，希望能幫到你。

　　蝦的做法菜譜1：蝦仁炒蛋

　　菜譜簡介 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　材料

　　主料：蝦仁150克，雞蛋250克

　　輔料：韭黃80克

　　調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克

　　做法

　　1、蝦仁炒熟盛罩籬內;

　　2、雞蛋加調味***鹽、味精、胡椒粉***拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。

　　蝦的做法菜譜2：蝦仁炒黃瓜

　　材料

　　蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，澱粉

　　做法

　　1、黃瓜洗淨切丁，蝦去皮，蝦線洗淨備用。姜、蔥洗淨切絲。

　　2、鍋中放油，放入薑絲、蝦煸炒片刻。

　　3、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉，出鍋。

　　蝦的做法菜譜3：文蛤蝦仁豆腐湯

　　菜譜簡介 鮮文蛤肉含有豐富的蛋白質、微量的脂肪以及多種維生素和微量元素。烹飪方法也比較廣泛，適合煎、炒、烹、燴。做湯時，只要加上一點兒文蛤肉，湯味就會格外鮮美。文蛤肉有滋陰利水的功能。蛤粉與清熱解毒藥青黛及黃芩等共同製成的中藥片劑，可以治療慢性氣管炎、哮喘。蛤粉還可以和冰片、枯礬研末，外用治療中耳炎。蛤粉與海藻、海螺、海螵蛸等組成四海舒鬱丸，適用於甲狀腺癌的治療，取得了一定療效。

　　材料

　　文蛤，嫩豆腐，蝦仁，生薑，鹽，黑胡椒

　　做法

　　1.挑鮮活的文蛤養在冰水裡幾小時***水裡加點鹽***，讓它好吧肚子裡的沙泥吐出來;

　　2.嫩豆腐切小塊;

　　3.蝦仁適量;

　　4.生薑切絲

　　5.鍋里加水，把文蛤豆腐生薑都放進去，加鹽調味;

　　6.煮到湯發白的時候再把蝦仁放進去***10分鐘左右***，再煮1分鐘就可以了。

　　蝦的做法菜譜4：秋葵蝦仁豆腐

　　菜譜簡介 秋葵具有降脂降糖的功效，近來備受人們的青睞!

　　材料

　　蝦仁 100g

　　秋葵 3-4個

　　豆腐 半塊

　　做法

　　1、蝦仁用色拉油預炒一下，盛出放入盤中。

　　2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成細長的條狀。

　　3、再在鍋中放少量的色拉油，把秋葵輕輕炒一下。

　　4、放入豆腐和醬油，一同翻炒後，最後放入炒好的蝦仁，加鹽和胡椒粉調味即可。

　　小訣竅

　　1、蝦仁挑掉砂線，用鹽和澱粉搓一下，用水洗淨控幹。

　　2、豆腐放入後，搖晃鍋子的方法，使其受熱均勻。