穀雨時節吃什麼好

　　穀雨時節養生應該從吃食上開始，那麼穀雨穀雨吃什麼好呢？下面是小編整理的關於，希望能夠幫到大家。

　　穀雨時節吃冬瓜和芡實

　　穀雨後空氣中的溼度逐漸加大，潮溼的環境，容易讓溼邪侵入人體，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等症狀，對於各類關節疾病患者，如風溼性關節炎患者，更應引起足夠重視。中醫認為，溼氣通於脾。祛溼要從健脾補脾入手。

　　脾虛溼困時，應健脾去溼，把多餘的水分排出體外，而溫補脾胃是解除溼困的最好途徑。溫補脾可食用健脾的食物有很多，如：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、蓮子、茨實、豬肚、鴨子等，祛溼食物有赤小豆、薏米、萵筍、扁豆、冬瓜等。兩種功效合二為一的冬瓜鯽魚湯便是這個節氣較好的食療佳品!

　　穀雨時節吃百合蓮子銀耳羹

　　材料：銀耳、蓮子、幹百合、冰糖、枸杞

　　做法：

　　1、將銀耳用溫水泡發，大約半個小時後洗淨。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發;

　　2、將撕好的小片銀耳放入砂鍋內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後，轉文火煲約2個小時;

　　3、將銀耳煮到濃稠狀態，再放入冰糖攪拌，然後倒入蓮子再煮半個小時左右;

　　4、最後倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。

　　穀雨時節吃蘑菇炒山藥

　　原料：幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜。澱粉、鹽、醬油。

　　做法：將蘑菇洗淨，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

　　功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

　　穀雨時節吃海帶銀耳羹

　　原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

　　做法：將海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。

　　功效：有疏肝、補脾腎之功。

　　穀雨時節吃香椿拌豆腐

　　材料：香椿、豆腐、煙、味精、麻油

　　做法：

　　1、將豆腐切塊，放在鍋中加清水煮沸，瀝水，切丁;

　　2、將香椿洗淨，稍微焯一下，切成末備用;

　　3、在碗中放入鹽、味精、麻油。加入香椿攪拌均勻;

　　4、最後淋在豆腐上再輕輕地攪拌均勻即可。

　　穀雨時節吃豆蔻砂仁荷葉飲

　　原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1/2張。

　　做法：將荷葉洗淨，切碎，與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔淨紗布過濾，取汁即成。上下午分服。

　　功效：有消食寬脹，行氣和胃。