紫蘇葉的吃法

　　紫蘇能表寒，在中國主要作為一味中藥，但是在日本等地區紫蘇常用於料理，其實紫蘇在中國的吃法也很多，攤雞蛋，做湯等，只是可能一般家庭不太做這味菜。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：紫蘇板栗雞

　　材料準備

　　主料：板栗250g，雞肉500g，紫蘇20g。

　　輔料：油，鹽，糖，味極鮮，花雕酒，蔥15g，紅蘿蔔1根，姜15g ，柱侯醬。

　　製作步驟

　　1、紅蘿蔔切塊，紫蘇切絲，蔥切段，薑切片，雞肉切大塊加入適量的柱侯醬，味極鮮，糖，鹽醃製。

　　2、熱鍋燒油，把雞肉、姜蔥放入，沿鍋邊蘸灑花雕酒，可以去腥氣，雞肉煎至金黃後放入板栗一起翻炒。

　　3、加入適量的開水後放入紅蘿蔔塊，煮滾後，加入鹽、糖、味極鮮調味，燒製15分鐘。

　　4、紅蘿蔔與板栗已經完全成熟時，開大火收汁且放入紫蘇，翻炒均勻後轉入砂鍋，燒滾後上桌。

　　二：紫蘇薯仔燜排骨

　　材料準備

　　主料：排骨500g，番茄1個，土豆1個。

　　輔料：料酒1湯勺，生抽1湯勺，鹽1茶匙，蔥1根，姜3片，洋蔥1/4個，紫蘇葉子5片。

　　製作步驟

　　1、排骨洗淨後加入料酒和鹽拌勻，醃製20分鐘，紫蘇葉子洗乾淨後撕成小片。

　　2、自動烹飪鍋中加入少許油，放入紫蘇葉子，再放入醃製好的排骨，放入調料和適量水，蓋上鍋蓋，選擇排骨程式即可。

　　3、如果是普通鍋，放入調料和足夠的水後燜半小時即可。

　　三：紫蘇黃瓜

　　材料準備

　　主料：黃瓜2根，紫蘇1把。

　　調料：食鹽3克，醬油1小勺，蒜2瓣，茶油10克，紅尖椒1個。

　　製作步驟

　　1、黃瓜切片，紫蘇洗淨摘葉備用。

　　2、鍋內放油，燒熱後放黃瓜煎，注意將黃瓜排開，這樣比較容易煎黃，當兩面都煎黃了之後放鹽、辣椒圈和蒜末，翻炒均勻。

　　3、最後放入紫蘇，炒入味滴點醬油就可以出鍋了。

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