奶油杏仁烤麵包如何做

　　鬆軟可口，味道好吃的麵包，是早餐的最好選擇，香甜美味。一起來學習一下如何製作吧。以下是小編為您整理的奶油杏仁烤麵包的做法，希望您喜歡。

　　奶油杏仁烤麵包的做法

　　食材

　　主料麵粉300克黃油50克糖30克雞蛋2個牛奶80毫升杏仁50克輔料油適量鹽適量

　　步驟

　　1.將麵粉，黃油，糖，雞蛋，牛奶攪拌，和麵團，發酵至膨脹

　　2.飯後分成小麵糰，擀成扁圓形

　　3.捲起，再重複一次

　　4.再次捲起

　　5.所有面團製作好，繼續發酵膨脹

　　6.發酵好的麵糰

　　7.然後刷上蛋液

　　8.入烤箱烤制30分鐘就可以，在25分鐘時撒上杏仁，烤制好即可

　　小貼士

　　烤箱溫度200度，烤制28-30分鐘

　　巧克力冰激淋蛋糕的做法

　　食材

　　主料蛋白3個杏仁125克細砂糖40克 輔料蛋黃3個細砂糖20克淡奶油300毫升黑巧克力100克君度力嬌酒10克咖啡粉1克

　　步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.將杏仁用料理機打碎，我用的杏仁是帶鹹味的，所以打不成粉狀，只能打碎。

　　3.蛋白分三次加入40克細砂糖，打至硬性發泡。

　　4.然後倒入打碎的杏仁。

　　5.再翻拌均勻。

　　6.模具底鋪上油紙，我是用活底模具的。

　　7.將拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具裡。

　　8.再把蛋糕糊抹平。

　　9.烤箱預熱160度，放中層烤15-18分鐘。

　　10.烤好後取出放涼。

　　11.咖啡粉加入君度力嬌酒拌至溶化備用。

　　12.黑巧克力切成小丁備用。

　　13.蛋黃加入20克細砂糖。

　　14.然後打發至有紋路。

　　15.再加入調好的君度力嬌酒咖啡。

　　16.再次打攪均勻。

　　17.將淡奶油打發至有紋路。

　　18.倒入拌好的蛋黃糊。

　　19.然後翻拌均勻。

　　20.再加入巧克力丁，巧克力丁不要全部加入，要留出一部分放蛋糕表面裝飾。

　　21.然後翻拌均勻。

　　22.將拌好的冰激淋糊倒入烤好的杏仁蛋糕坯裡。

　　23.然後用抹刀抹平表面。

　　24.再把剩餘的巧克力丁，放在冰激淋蛋糕表面作為裝飾，最後把冰激淋蛋糕放入冰箱冷凍一晚，食用時取出放置幾分鐘即可切塊。

　　小貼士

　　打發淡奶油時要注意，別打發過頭，以免油水分離，就不能用了。我用的是活底模具，冷凍好後，取出放幾分鐘，用手在模具底下用力一頂，即可脫模。