義大利肉醬派點心的做法

　　對這個義大利肉醬派心儀很久了。上週末終於有機會做了一次。果然跟我想象中一樣的好吃~~十分好吃土豆就可以代替主食了，不用再吃米飯什麼的就很飽了。下面由小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　食材

　　主料豬肉末300克番茄2個番茄醬30克洋蔥1/2個馬鈴薯2個現磨黑胡椒碎1/2勺輔料牛奶40克花生油少許黃油20克香草少許大蒜4瓣鹽適量

　　步驟

　　1.先將豬肉剁成肉末。洋蔥切碎，大蒜切碎，番茄切塊。

　　2.鍋中倒入少量的油，先放大蒜和洋蔥進去爆炒出香味。

　　3.再繼續倒入豬肉末炒到顏色發白。

　　4.倒入番茄，再加點番茄醬，炒到番茄變軟後加入少量的水

　　5.再倒入一點點香草。

　　6.繼續加入黑胡椒碎。

　　7.肉醬煮滾轉小火燉30分鐘以上，再加鹽、糖調整味道。最後開大火把湯汁收濃稠即可。

　　8.土豆去皮切小塊蒸熟

　　9.趁熱壓成泥。

　　10.加黃油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用。

　　11.烤盤內盛入肉醬墊底

　　12.再蓋上土豆泥，用叉子在表面刮劃出紋路。

　　13.烤箱預熱200度，中層上下火烤30分鐘，表面上色即可。

　　小貼士

　　1、肉醬一定要炒到水分快乾了為止，否則烤的時候很容易沸騰溢位

　　2、香草沒有的話就不用加了。

　　3、肉醬中也可以加入青豆或者其他胡蘿蔔

　　4、土豆泥中的黃油和牛奶可以根據自己的情況新增。

　　椰香南瓜派的做法

　　食材

　　主料低筋麵粉200克無鹽黃油100克細砂糖30克蛋黃1個清水50克鹽2克輔料南瓜泥200克細砂糖40克雞蛋2個椰絲60克牛奶150毫升

　　步驟

　　1.準備派皮的材料，蛋黃1個、低粉200克、黃油100克;

　　2.蛋黃加水50克攪打均勻，加入2克鹽，30克細砂糖，攪拌至糖融化，放入冰箱冷藏待用;

　　3.低粉篩入黃油中;

　　4.用手將低粉於黃油搓至粗玉米粉狀;

　　5.搓好的黃油粉倒在墊子上，堆成粉山，中間挖坑;

　　6.在坑中到入冷藏的蛋黃水;

　　7.用刮板一點一點切拌均勻，讓麵粉充分吸收水分，堆成一塊;

　　8.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏待用;

　　9.準備南瓜派的餡料，蒸熟的南瓜打成細細的南瓜泥;

　　10.在攪拌杯中打入2個雞蛋;

　　11.在攪拌杯中放入椰絲、牛奶、南瓜泥、細砂糖

　　12.用攪拌機打成細細的泥狀;餡料做好，待用;

　　13.從冰箱拿出冷藏的派皮;一邊敲打一邊擀開;

　　14.分別做成二個派皮，用手將派皮與模具壓緊;一個8寸，一個6寸;

　　15.用叉子叉上洞，

　　16.派皮上鋪上烘焙紙，倒上一堆黑豆，入預熱200度的烤箱中，中層，20分鐘左右;

　　17.派皮取出放涼，倒入餡料，

　　18.再次入預熱180度的烤箱中，烤30分鐘左右;

　　19.30分鐘後，開啟烤箱，晃動一下派盤，餡料不流動，即可取出放涼;

　　20.吃之前撒上一層椰絲，

　　喜歡椰香味道濃郁的，

　　可用椰漿代替牛奶放入餡料中;

　　小貼士

　　糖的用量自行調整，牛奶可用椰漿代替，味道更濃郁。