秋冬養生菜餚

　　祖國醫學認為，人類生活在自然界裡，人體的生理功能往往隨著季節不同而有所變化，所謂“天人相應”。那麼秋冬季節怎麼養生呢?下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　4款

　　1、白果蘿蔔粥

　　材料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。

　　做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

　　2、清蒸甲魚

　　材料：甲魚，雞精，料酒，蔥，薑片薑末，鹽。

　　做法：將甲魚宰殺後，斬去頭和爪尖，洗淨。把蔥姜放一些在甲魚肚子裡，將鹽、蔥、薑片放在甲魚上面，再倒入料酒。水沸後約蒸40分鐘至軟爛取出。

　　3、蓮子百合紅豆沙

　　材料：紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。

　　做法：先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時;煮開水，把紅豆***和浸豆水***還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時;煲至紅豆起沙，同時還有適量水分，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

　　4、百合薏米腰豆粥

　　材料：薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。

　　做法：煲滾清水，放入紅腰豆，煲滾後改慢火煲約半小時;紅腰豆酥爛後，加入沖洗乾淨的百合、薏米、大米，煮至薏米熱爛;煲好後開蓋梢放一會，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。

　　秋冬養生小祕方

　　健脾八寶粥

　　材料：芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨蔘、白朮各等份，大米500克。

　　製法：先將藥物水煮，濾渣後加入洗淨的米煮熟即可。

　　服法：早餐食用。

　　作用：益氣養胃生津。

　　山藥大棗粥

　　材料：茯苓20克，大棗10克，山藥20克，粳米50克，紅糖適量。

　　製法：大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖調味即可。

　　服法：分三次佐餐食用。

　　作用：用於脾胃氣虛、體倦乏力。

　　生地粥

　　材料：幹生地30克***或用生地黃汁50毫升***，大米100克，生薑汁適量。

　　製法：將生地擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，或將鮮地黃榨汁約50毫升，待粥熟時調入粥中，納入薑汁，再煮一、二沸即成。

　　作用：養陰生津。

　　當歸生薑羊肉湯

　　材料：當歸15克，黨蔘20克，黃芪20克，生薑數塊，羊肉數塊，蔥，食鹽，香菜等調味品數量。

　　製法：將羊肉洗淨切塊，連同生薑，當歸，黃芪，黨蔘一起放入鍋中，加水大火煮沸，再改小火慢燉，至快成時放入食鹽，蔥，香菜等調味品。

　　作用：當歸生薑羊肉湯具有很好的溫陽補氣，祛寒保暖作用，適宜於寒冷的冬季服食，可治療氣血虛弱，營養不良，貧血及手足冰涼等症。