大雪進補美味佳餚推薦

General 更新 2024年12月23日

  飲食是我們身體能夠正常運轉的重要環節,可是一旦攝取了不好的營養就會影響整個身體的健康狀況。那麼,大雪進補美味佳餚有哪些呢?下面,小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

  大雪進補佳餚一:木耳冬瓜三鮮湯

  配料:冬瓜150克,水發木耳150克,大米15克,雞蛋1個,食鹽、水澱粉、味精、麻油各適量。 做法:

  1、將冬瓜去皮洗淨切成片;木耳、大米洗淨備用;雞蛋打勻攤成蛋皮後切成寬片備用;

  2、鍋內加鮮湯上火燒開,下入米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋後撒入食鹽、澱粉,起鍋前倒入蛋皮,淋上麻油數成。功效:生津除煩,清胃滌腸,滋補強身。

  大雪進補佳餚二:西紅柿牛腩湯

  配料:西紅柿3個,牛腩350g,蔥,姜,料酒,鹽做法:

  1、牛腩過水去血末,蔥姜爆鍋炒牛腩,肉緊了噴料酒,放鹽,炒下,***不要加醬油***加水或者高湯***水不要多了,剛好過肉一點就可以了***,轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

  2、壓肉的時候炒西紅柿,我沒用西紅柿醬,就用了4個大西紅柿,用蔥末小火炒成西紅柿醬,牛腩壓好了倒到西紅柿醬裡燜一會兒,讓牛腩吸收西紅柿的味道,看口味調味。

  功效:富含豐富的維生素和動物蛋白,營養全面,老幼適宜。

  大雪進補佳餚三:酸菜燉粉條

  配料:酸菜一包***真空包裝即可***,帶皮五花肉450克,粉條或粉絲,水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量。 做法:

  1、大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點,切成大薄片,放入鍋中,與薑片煮至沸騰。轉小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。

  2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時放進粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了。 3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

  功效:葷素搭配合理,營養均衡,能都迅速的補充熱量。

  大雪進補佳餚四:蛤蜊冬瓜湯-清火潤燥

  原料:蛤蜊、冬瓜

  調料:料酒、薑片、蔥花、鹽

  做法:

  1. 蛤蜊吐盡泥沙後,用清水衝淨,外殼可以用小刷子刷乾淨。

  2. 鍋內加適量清水,放入料酒和薑片。

  3. 將蛤蜊和蔥花放進鍋裡煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放,我是覺得現在的蔥有點辣,所以先放進去煮了。

  4. 下入切好的冬瓜片。

  5. 冬瓜片變軟煮好後,加點鹽調味就可以出鍋了。

  這是一道低脂且營養豐富的低成本湯餚,適合減肥或者上火的人經常食用,因為蛤蜊性冷味鹹,有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效;而冬瓜膳食纖維含量豐富,是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的,並能抑制糖類轉化成脂肪,因此具有減肥美容的效果。像我現在這樣口乾舌燥、火氣很大的人,喝上一碗這樣的湯,水潤的感覺從嗓子一路到胃裡,真是特別的舒服,讓我連日來的肝火一下子清除掉大半,神清氣爽。

  北方冬季非常寒冷乾燥,加上屋裡都有暖氣,人體就更容易感到乾燥上火,所以冬季多喝一些滋陰潤燥的湯水非常必要。

  大雪進補佳餚五:蘋果皮紅茶

  冬季是一個吃蘋果的好時節。蘋果有各種各樣的吃法,但是你是否嘗試過用蘋果皮煮水以後來泡紅茶呢?不妨來試試,相信會有不少人很享受這種香甜蘋果紅茶哦!

  這種全新的蘋果皮使用法被收錄在日本的料理部落格“The kitchen”中,據稱,用生的香草或者是煎鍋的香草來煮水,可以做成美味的飲料“香草茶”,有人從中獲得靈感,也用蘋果皮來嘗試了一次,結果味道讓人感到意外的美味。

  首先將水放入鍋中,再將削下的蘋果皮放入鍋中,小火煮5-10分鐘即可飲用。根據自己的口味還可以放入肉桂、小豆蔻、丁香等,其香味也會更加濃郁。加入蜂蜜和檸檬也是很不錯的選擇。

  大雪進補佳餚六:紫靈芝雞湯

  原料:草原雞一隻,國瓊紫靈芝片30克,黃花菜20克,金針菇100克,枸杞10克

  調料:蔥段、薑片、桂皮、大料、草果、料酒、鹽、香菜末各適量

  做法:

  1. 紫靈芝取出備用。

  2. 黃花菜用清水泡發。

  3. 金針菇洗淨備用。

  4. 草原雞斬塊洗淨,涼水下鍋。

  5. 大火燒開後撇去浮沫。

  6. 撈出雞塊放進電燉紫砂鍋。

  7. 加入蔥段、薑片、桂皮、大料、草果、料酒等調料。

  8. 填入適量清湯。

  9. 選擇節能檔慢燉。

  10. 幾小時以後加入黃花菜、金針菇、紫靈芝,繼續煲。

  11. 出鍋前15分鐘加入枸杞。

  12. 最後加鹽、撒香菜末出鍋。

  美食心得:

  1. 煲湯用土雞、草原雞等比較好,那種肉食雞不適宜煲湯,太油膩。

  2. 其他食材可以隨意搭配,我是家裡有什麼就放什麼了。

  3. 枸杞不要放太早,臨出鍋前15分鐘左右放,這樣能最大限度保持營養。

  4. 鹽最後放。

  紫靈芝的營養功效:

  紫靈芝又名中國靈芝,仙草,性味平溫、無毒微苦、無任何副作用。《本草綱目》記載,紫靈芝為上上品,有扶正固本之作用,治療範圍廣,對人體有益無害,小兒成人均可服用。

  1. 調養糖尿病

  紫靈芝不僅有直接降血糖作用,而且與原用的降血糖藥物合用可以增加療效,預防或減輕併發症。

  2. 調養高血壓

  紫靈芝用於治療高血壓病,能降低血壓及減輕臨床症狀,降壓有效率達70%以上,有的病人可減少甚至停用其他降血壓藥。

  3. 調養冠心病

  紫靈芝可有效擴張冠狀動脈,增加冠脈血流量,改善心肌微迴圈,增強心肌氧和能量的供給,因此,對心肌缺血具有保護作用,可廣泛用於冠心病、心絞痛等的治療和預防。

  4. 抗神經衰弱、失眠

  紫靈芝對於中樞神經系統有較強的調節作用,具有鎮靜安神的功效,對於神經衰弱和失眠患者是必備佳品,國家藥典中,紫靈芝就是有效的安眠寧神之藥。

  5. 抗衰老作用

  紫靈芝所含的多糖、多肽等有著明顯的延緩衰老功效。

  除了可用於煮湯,紫靈芝還有好多種吃法,比如煮水喝,每次取紫靈芝片15-30克,加入不鏽鋼鍋內***不可用鋁鍋或鐵鍋煮***,加水像煎中藥一樣地熬水服***水燒開後煮15分鐘左右即可***,一般煎服2-3次;也可以連續水煎3次,裝入溫水瓶慢慢喝,每天喝多少都無限制。

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