茨菇的功效是什麼

　　茨菇是很多地方都能看見的，不同的地方叫法是不一樣的，茨菇的功效與作用都有哪些呢?茨菇的做法又有哪些呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　茨菇的功效與作用

　　茨菇的口感有點兒像山藥，但是不及山藥綿軟中帶著甘甜，茨菇是擔著淡淡的苦味。也正是這苦味才有益於人體健康吧。中醫認為，茨菇味甘苦性平，具有生津潤肺、補中益氣、活血通便、清熱消腫的功效，對於勞傷、咳嗽、貧血、水腫等症有很好的食療效果。

　　而且，茨菇中含有豐富的澱粉、蛋白質及鐵、鋅鈣、鉀等多種微量元素，還可以增進食慾，不失是一種優質的養生蔬菜。所以，如果你身邊有茨菇，那不妨經常吃一些，多身體健康還是不錯的。

　　茨菇的吃法***做法***大全

　　慈菇燒雞的做法

　　材料:慈菇、雞半隻。

　　做法:

　　1、將慈菇去皮洗淨切成兩片。

　　2、鍋中底油,油八成熱下蔥段,薑片爆香一下,然後將雞塊油鍋中煸炒,待雞肉翻炒變硬時,加入料酒,醬油大火翻炒溢位香味。

　　3、加入適量水沒過雞塊,加少量鹽、白糖、和八角,再加入慈菇大火燒開後,轉小火燒30分鐘這樣即可。

　　4、起鍋時前大火收個汁,有少量湯汁為宜。你看我這小半鍋做的很不錯吧,還熱氣騰騰的。

　　鴨胸肉炒慈菇的做法

　　材料:鴨胸肉、慈菇、黑胡椒汁、姜、黃酒、鹽。

　　做法:

　　1、準備好所有需要的材料後,我們就把鴨胸肉洗乾淨,把它切成大片,要記得把脂肪厚的鴨皮部分和鴨肉分開。然後把慈菇也洗乾淨,去皮後切成片。

　　2、往鍋裡倒點油,等油燒熱後,把薑片放下去爆香,再放進鴨皮翻炒1-2分鐘至出油,然後再倒入慈菇片翻炒兩分鐘。

　　3、把鴨肉和黑胡椒汁一起倒入鍋中,待翻炒幾下後,倒入黃酒翻炒至均勻。

　　4、翻炒至均勻後,往鍋裡倒點水,約覆蓋所有原料的1/3處,調成中火開蓋,直到收汁到汁濃稠,就加入少許鹽,最後淋上麻油,這道鴨胸肉炒慈菇就可以出鍋啦。

　　慈菇燒肉的做法

　　材料:慈姑、豬肋條肉***或五花肉***、姜3克、醬油5克、白砂糖8克、料酒10克。

　　做法:

　　1、將豬五花肉切成小塊待用。

　　2、慈菇刮皮洗淨,切成滾刀塊或者個人喜歡也可以切成丁塊或切一半即可。

　　3、開火等鍋熱了,倒入花生油燒熱,放入蔥段、薑片爆出香味,然後放入肉塊煸炒出油,看到肉塊變色後加入醬油、料酒和少許水,用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時。

　　4、最後放入慈菇和白糖用火燒沸,燜至酥爛,裝盤即成。

　　茨菇野外辨別方法

　　茨菇葉子特殊，呈剪刀形，也像箭頭，非常容易識別。

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