關於包粽子的散文

　　你會自己包粽子嗎?下面是小編精心為您整理的，希望您喜歡!

　　一：包粽子

　　春節的腳步日益臨近，我的心也變得忐忑不安，既希望春節快快來到，又害怕春節如期而至。春節來了，閤家歡聚，熱熱鬧鬧，其樂無窮。但是春節來到，意味著我年紀又老了，面臨本命年退休年、害怕退休。但是樹欲靜而風不止，該來的終歸會來，大自然年復一年，新陳代謝不可抗拒。我們只能以開心樂觀的心情過好每一天，每一月，每一年。

　　傳統新春佳節，過年就得有過年的氣氛，與往年一樣，我們又要包粽子，這可是一項系統工程。首先是準備材料：買30斤糯米、10斤綠豆、8斤五花肉、10把粽葉、50個蜂窩煤、2斤鹽、1斤白酒、1斤花生油等。然後磨綠豆、浸洗粽葉、醃製豬肉，準備鍋碗瓢盆，忙得不可開交。昨天清晨起來叫3個熟人一起幫忙。足足包了4小時才完工。包的86個，共計成本460元，約每個5元2角。接著生煤火，借大鍋熬粽子，水開後8小時，期間加蜂窩煤4次，每次12個，加水8次，每次加煤、水都要兩人，蜂窩煤二氧化硫氣味既臭又重，造成環境汙染，薰得頭暈腦脹，著實難受無比。從中午12點半熬到晚上十點多，累得要命，精疲力盡。但也樂在其中，既洋溢的開心大家庭的其樂融融的氣氛，又充滿了馬年春節的無盡歡樂祥和味道。

　　我作為花甲之年的為人父之年，也深切體會到孩提時代父母何等不易，多麼辛苦，那時我們雖然窮、物質匱乏，但是大家都開心，無憂無慮，幸福指數高。就盼望著過年，可以有肉吃，有粽子吃，但卻是相當來之不易，凝聚著父母艱苦辛勞、血水、汗水，但是也收穫了幸福、喜悅。

　　我喜歡春節，我盼望退休，我渴望人生的後半場更精彩。

　　明年我將一如既往地包粽子。這就是生活，

　　二：包粽子

　　端午節臨近了，商家的反映首先靈敏，超市已將各種粽子擺在了最醒目的位置，方便顧客來選購。市場上，商販一大早就將剛出鍋的粽子擺了出來。雖然買粽子很方便，但是我仍然拿定主意自己包。比起在外面賣的粽子來說，我包粽子的技術可以算得上是一絕。我包粽子只用粽葉就行，不用線繩或是馬蓮綁，煮出的粽子絕不會漏米，更不會散開，而且可口、軟糯、勁道。有這麼好的技術不包豈不是可惜了?最主要的原因是，這是母親教給我的本領，每當包粽子時，母親教我包粽子的情景，和當年全家人吃粽子時的溫馨場景就會浮現在我的眼前。所以，對我來說，包粽子自然也是對母親的一種深深的懷念。侄女這兩天也打來電話問：“姑姑，你今年包不包粽子?”我說：“包啊，買下粽葉就包了。”

　　自己包的粽子選料好，買米時只要米好，貴一點不要緊。紅棗是在陝北的外甥寄來的上好的棗，我又一顆顆精心挑選過的。

　　最成問題的是粽葉。不知什麼原因，市面上賣粽子的很多，卻幾乎見不到賣粽葉的。為了買粽葉，我特意起了幾個大早，跑了好幾個市場，結果都是空手而歸。無奈之下我去向賣粽子的打聽，結果都碰了壁。總結經驗後，我又找了一個面相比較和善的賣粽子的去問，他說：“你買幾個粽子就行了，何必買粽葉呢?”我笑臉相陪說：“家裡姊妹多，都得送些。” 賣粽子的說：“我們這粽葉是從外地批發來的。”我趕緊試探地問：“能不能讓給我2斤?”賣粽葉的說：“你知道粽葉多錢一斤?”我說：“不知道。”他說：“8元。如果要，可以讓給你2斤，保險讓你買到的是真貨。”我忙說：“沒關係，8元就8元。謝謝你了。”就這樣我買到了2斤粽葉。據我的經驗，2斤粽葉可以包5斤米的粽子。可是，這葉子窄小，而且水淋淋的，就有些難說了。可是，不買，今年這粽子恐怕就包不成了。

　　回家後，我精心地將粽葉一片片洗乾淨，開水煮過，然後泡在涼水中。

　　萬事俱備後，就開包了。只是窄小的粽葉很考驗包粽子的技術。好在，我的技術還算老道，共包了60多個粽子。

　　往鍋裡放粽子和煮粽子也是有技術性的。記得母親告訴我，放時要根據粽子的形狀一個挨緊一個地放。煮時，先加多半鍋水，開鍋後，徐徐加水，直到水沒過粽子。不能用大火，只要保持開鍋就行，煮2個小時，就好了。

　　出鍋了，家裡溢滿了粽子的清香。兩個哥哥家、侄兒、侄女家、親家，每家送了10個，自己還留了有十幾個。對我來說，最大的樂趣不在吃粽子，而是在於包粽子和送粽子的過程中。當親人們把“還是自己家包的粽子好吃”的資訊反饋給我時，我的心裡比自己吃粽子還要高興。我在心裡默默對母親說：媽，您教給我的手藝沒有丟，您的愛永遠陪伴著我們。