酸奶的製作方法

　　酸奶的營養價值遠遠超過新鮮牛***羊***奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進胃酸分泌，食後非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。常喝酸奶，面板都很白嫩、光潔。男生女生都可以哦。。。

　　工具和原材料：

　　1、酸奶種子一瓶***可以用萬家寶的原味的，雖然比較貴，但是據說它的菌種比較好;其他的沒有試過。無論用什麼酸奶作種子，一定要原味的***，純牛奶750-1000ml，根據你準備的容器大小，隨意***一瓶125ml的萬家寶酸奶，最多可以一次做2kg***。

　　2、廣口瓶一個***消毒***

　　3、攪拌棍一根***消毒***

　　4、水桶一隻

　　5、保溫材料***一個海綿枕頭，或者其他什麼的，沒有，就用兩塊浴巾也可以了。***

　　6、填充材料一件***浴巾一塊***

　　7、保鮮袋一個或者保鮮膜一張

　　8、熱水袋一個

　　製作過程：

　　1、把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫***提高乳酸菌活性***，備用。

　　2、把純牛奶在熱水中***袋裝的，只要溫熱就可以了，70-80度;如果是1kg裝的盒子的，要用開一點的，90-98度***泡3-5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右***有利於乳酸菌生長***。

　　3、在溫牛奶期間，準備好一個用來做酸奶的瓶子***我用的是雀巢400g的一個大廣口瓶，一次可以做750ml***，沸水消毒;攪拌棍一根，沸水消毒。並且把熱水袋裡面灌一些熱水，備用。

　　4、把牛奶從熱水中拿出，擦乾表面水份***防止倒牛奶的時候，流入瓶子，汙染牛奶***，倒入廣口瓶。開啟酸奶，按照6%-10%的配比，加入酸奶種子***750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶***，用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口.

　　5、在水桶裡依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最後用浴巾把空隙填滿，蓋上蓋子，壓上重物。

　　6、等待6個小時。拿出廣口瓶，看到牛奶已經成雞蛋糕樣子，說明製作成功。