五香豆腐乾怎麼做
五香豆腐乾是一道特色小吃,用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料製成的一種食品。五香豆腐乾富含豐富的蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,且含人體所需的8種氨基酸,營養價值較高。今天小編就為大家介紹五香豆腐乾的幾種做法,希望能夠幫到大家。
五香豆腐乾的做法一
材料
香醋,味積鮮,蔥,油,五香豆乾,精鹽,白芝麻
做法
1.買來成品的五香豆乾,先在平鍋用油煎一下,記住兩面都要煎,看著起小泡即可。
2.涼後,切成豆條,加入蔥絲、味積鮮、香醋、精鹽攪拌均勻,撒上白芝麻即可裝盤。
五香豆腐乾的做法二
材料
豆腐乾3塊,油、醬油、五香粉、鹽、糖適量。
做法
1、豆腐乾切方塊,厚薄大小基本一致。
2、起鍋熱油炸豆腐塊,呈金黃色撈出。
3、另起鍋放豆腐乾和半碗水、五香粉、醬油、鹽、糖燜煮10分鐘。
4、滷汁泡豆腐乾。
易經痛女士少吃豆腐乾
日常飲食中吃較多黃豆類食品,如豆腐、豆腐乾、豆皮、腐竹、豆腐花等的婦女人群,從中獲取大豆異黃酮,患乳癌的機率比少吃或不吃黃豆類食品的另一組低近18%,而每天攝取2塊豆腐乾的量最為合適,食用過量反而會造成植物蛋白攝入過量,對身體不利。 營養專家認為,平均每天攝入40克左右幹黃豆最健康,摺合成最常吃的豆腐乾則為120克***約2塊左右***。
豆腐乾作為黃豆類食品中的代表性食物,含有的重要元素就是植物蛋白,正常情況下,植物蛋白在人體內經過代謝變化,最後大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。但如果攝入過多的植物性蛋白質,勢必會使體內生成的含氮廢物增多,引起不同程度的疲倦、瞌睡等問題,嚴重者還會加重腎臟的負擔。
因此,腎臟排洩廢物能力下降的老年人群和患有腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化的人都要儘量控制豆腐乾等黃豆類食品食用量,避免給身體增加額外的負擔。
中醫認為,豆腐乾性偏寒,脾虛胃寒者,易出現腹瀉、腹脹、痛經的女性朋友也不宜食用過量,尤其應避免生食,可以將豆腐乾做成湯類煮食。此外,還有一些人對豆製品中的蛋 白質過敏,如出現面板紅疹、發癢等過敏症狀,也應停止食用。
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