酥皮檸檬派簡單又好吃的做法圖解

　　新鮮的檸檬聞起來有一股清香，味道讓人感覺很有食慾，酥皮檸檬派的做法很簡單，而且總是會讓人感覺有一種浪漫的氣息。想要了解更多酥皮檸檬派的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作酥皮檸檬派的食材

　　酥皮檸檬派簡單又好吃的步驟

　　1.麵粉和鹽放在一個碗裡，攪拌直到混合，加入足夠的水來做成麵糰。用擀麵杖擀平成面片。

　　2.給派皮做花邊，冷凍至少20分鐘。預熱烤箱，將烤箱調到Gas Mark 6，200℃。

　　3.用叉子在派皮底部叉上一些孔。放派皮入烤箱烤。

　　4.檸檬汁、檸檬碎屑和水混合一起，再加入黃油和115g糖。把混合物煮至沸騰。把玉米澱粉糊和蛋黃混合加入沸騰。攪拌大約5分鐘直到粘稠。待涼。

　　5.用電動雙頭攪拌器，把蛋白、鹽、冰水、糖一起攪拌打發直到光滑。

　　6.取出派皮，把檸檬汁混合物倒入派皮盤裡，抹平。將蛋白混合物蓋在最上面。一起烤12-15分鐘。或者是直到酥皮帶有黃金色。

　　7.從烤箱取出，冷卻到不燙手即可脫模切塊。

　　檸檬水怎麼泡好喝

　　1、選擇鮮檸檬

　　新鮮檸檬香味濃郁，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裡存三天。

　　2、水溫60~70℃比較適宜

　　泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

　　3、檸檬泡水一定要淡

　　如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利於平衡酸味。

　　吃青檸檬的注意事項

　　1、青檸檬汁和酸奶不要混合

　　酸奶不要和青檸檬汁混合，更不要在飯前食用，檸檬酸會增強胃酸的作用，而乳酸菌在強烈的胃酸下會被殺死而無法進入腸道進行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。

　　2、胃酸過多或胃不好的話儘量少吃

　　如果胃酸過多或胃不好的朋友，請謹慎使用檸檬。因為檸檬酸的PH值在2.5，對胃不好的人傷害很大，因此儘量使用外敷而不是內服。

　　3、早上儘量少喝青檸檬汁

　　不建議早上喝檸檬汁，原因是早上時間很緊，大家都要出門，所有甘橙類水果都有感光作用，檸檬汁+紫外線會造成肌膚敏感，導致莫名的粉刺，紅腫，或者色素沉澱。

　　4、晒後勿食用青檸檬

　　因為青檸檬是感光食物，晒前晒後千萬不要使用檸檬，可以使用蘆薈來修補晒傷的面板，等面板經過清潔和鎮靜之後才使用檸檬。

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