土豆雞塊的好吃做法

　　雞肉的做法多種多樣，大家喜歡哪一種?下面，小編給大家推薦好吃的土豆雞塊做法，大家跟著小編一起來看看美味的土豆雞塊怎麼做吧!

　　土豆雞塊的做法

　　材料

　　土豆一個、雞肉***雞胸肉***一塊、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精

　　做法

　　1、將土豆洗淨、削皮、切成小塊，備用。

　　2、雞肉洗淨，切塊。

　　3、將生薑、蒜、青椒切好，備用。小尖椒***乾的***掰成小段放入熱水中浸泡。

　　準備工作完成後：

　　1、鍋熱後，倒入適量的油待油熱後放入花椒、姜蒜，大火翻炒。

　　2、炒出香味後倒入肉，炒至肉全部變色後，放入鹽，加入盛有尖椒的水，最好一次多放些熱水，水開後放入土豆加少許的料酒和老抽。

　　3、蓋上鍋蓋，待土豆快熟的時候，加入青椒，大火翻炒。注意這時最好的收汁的時候，這樣味道就比較濃了。

　　注：因為沒有買到整隻雞，所以就用雞胸肉了，若是整隻雞則煮的時間要長些，並且土豆不宜早放，否則不但影響口感還影響美觀。

　　雞的其他做法——蝦醬蒸雞翅

　　材料

　　雞翅中段 8只，蝦醬 2湯匙***30ml***，大蔥段 8段，鮮薑片 3片，老抽 1茶匙***5ml***，料酒 1茶匙***5ml***，澱粉 1茶匙***5g***，鹽 1茶匙***5g***，大蒜碎 1茶匙***5g***，白砂糖 1茶匙***5g***，胡椒粉 1/2茶匙***3g***，油 1湯匙***15ml***

　　做法

　　洗淨雞翅中段，瀝乾水分，在雞翅上劃兩刀用老抽、料酒、澱粉和鹽1/2茶匙〔3g〕拌勻醃製15分鐘。

　　將醃好的雞翅中放入一個較深帶蓋的容器中加入蝦醬、鮮薑片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩餘的鹽拌勻蓋上蓋兒。

　　將容器移入美的微波爐的食神蒸霸中用大火蒸8分鐘〔中途攪拌1次〕，取出加入大蔥段，再放入美的微波爐中大火蒸2分鐘，取出碼入盤中即可。

　　土豆的其他做法——土豆雞蛋餅

　　材料

　　土豆、雞蛋、胡蘿蔔。

　　做法

　　1、土豆洗淨，去皮用擦絲器擦成絲，胡蘿蔔也少量擦絲，打入一個雞蛋，加少許鹽攪拌成蛋液。

　　2、剩下的胡蘿蔔切薄片，用工具做出造型。

　　3、平底鍋刷少量油，淋入蛋液，表面沒成型的時候翻入胡蘿蔔片，兩面煎熟即可。

　　小訣竅

　　1、土豆和胡蘿蔔用擦絲器擦絲，口感更加柔軟細嫩，也更容易煎熟。

　　2、土豆絲多些，胡蘿蔔絲少量，因為土豆澱粉含量高，可以作為主食食用，而且澱粉讓餅更容易成型，不會散。加入胡蘿蔔可以增加營養，顏色搭配更加鮮豔。

　　雞肉的營養價值

　　1.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

　　3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。