農村自辦宴席承諾書範文

　　農村食品安全***特別是農村自辦群體性宴席***關係到廣大群眾的身體健康和生命安全,是一項重要的民生工程。近年來,隨著人們對農村自辦群體性宴席食品安全意識的增強,農村自辦群體性宴席監管已成為農村食品安全的重點和難點。下面小編為大家精心整理了，以供參考。

　　篇一

　　為切實加強對我鎮家庭自辦宴席的長效管理，為保障群眾在舉辦紅白喜宴等自辦家庭宴席飲食安全，確保參與集體性聚餐人員的身體健康，根據《食品安全法》等相關法律法規要求，作出如下告知：

　　1、家庭宴席舉辦者和廚師是宴席食品安全“第一責任人”，對本次宴席的食品安全負全責。

　　2、凡宴請者宴請桌數為10***100人***桌及10桌以上，請於宴請日期前2天告知所在村***社群***食品安全資訊員***村、社群主任***，宴請超30桌者請將菜單于告知時一併交於食品安全資訊員。

　　3、自請民間廚師應詢問並檢視其是否持有效健康合格證明，並督促其穿戴工作衣帽上崗並做好個人衛生工作。臨時幫忙人員如患有肢體創傷、感染性腹瀉等有礙食品衛生疾病的不得參與。

　　4、採購食品及食品原料時，認真檢查驗收和索取有關發票、收據等，同時檢視供貨商的經營資格***工商營業執照等***、產品合格證明、產品標識等，嚴把食品原料進貨質量關。發現問題食品立即停止加工、銷售並及時向村委和衛生部門報告。

　　5、堅決不使用不合格食品***原料***或有毒有害物質加工食品，不超範圍、超劑量濫用食品新增劑。

　　為降低家庭自辦宴席的食品安全風險，保障廣大人民群眾的身體健康，也為了在聚餐期間保障您及您的家人和親朋好友的飲食安全，請按上述告知遵守執行。

　　承諾人：XXX

　　時間：XXXX年XX月XX日

　　篇二

　　為保證農村集體聚餐的餐飲食品安全，保證集體聚餐人員的餐飲食品安全，根據《食品衛生法》等相關法律法規，農村集體聚餐舉辦者和廚師作出如下食品安全承諾：

　　1、廚師應健康沒有傳染性疾病，並穿戴工作衣帽上崗，食品加工時，做好個人衛生工作。

　　2、宴請時，食品採購嚴格查驗、索證索票，嚴禁採購過期變質和“三無”食品，嚴禁採購和使用亞硝酸鹽等。不買非定點屠宰或未經曾醫衛生檢疫檢驗的豬肉，不使用病死畜禽。儘量不做涼拌菜，如要製作冷盤，必須在就餐前2小時內開始製作，並當餐食用完。

　　3、宴請所用的餐具煮沸10分鐘消毒，並放到乾淨的容器保潔備用。

　　4、洗碗、洗菜、切菜人員不得患有有礙食品衛生安全的疾病。

　　5、用水符合生活飲用水衛生標準，有自來水的堅決不使用井水、河水。沒有自來水，可使用煮沸後的沒有被汙染的井水。

　　6、廚房內外環境保持整潔，加工過程應做到生熟食分開處理，防止交叉汙染，加工好的食品應冷藏留樣100克以上48小時。

　　7、其它要求按照《食品安全法》有關規定執行。

　　8、農村集體聚餐舉辦者和廚師要根據以上告知內容認真執行，確保聚餐人員的聚餐飲食安全，一旦發生食物中毒事故要立即上報村內食品安全協管人員和資訊員，並逐級上報，及時協助處理。如發現有違反食品安全法律法規的行為或造成食品安全事故的，舉辦者和廚師要負全部法律責任。

　　承諾人：XXX

　　時間：XXXX年XX月XX日

　　篇三

　　為了保障農村家庭自辦群體性宴席食品衛生安全，農村家宴舉辦事主和廚師在申辦農村家庭群宴時，與村委會簽訂食品衛生安全承諾書，自覺遵守下列規定：

　　1、按照《四川省農村家庭自辦群體性宴席衛生管理辦法***試行***》規定舉辦農村家庭群宴。

　　2、廚師及幫廚人員每年參加衛生監督機構或疾病預防控制機構舉辦的衛生法律、法規及食品衛生知識培訓和健康體檢，並取得《健康體檢/衛生知識培訓合格證》。

　　3、自覺接受村委會、助理衛生監督員和相關部門工作人員的檢查指導。

　　4、不承接未經申報的農村家庭自辦群體性宴席。

　　5、事主和廚師應積極創造條件，使用符合衛生要求的場地和工具。餐***用***具使用前必須清洗、消毒，注意保潔。

　　6、不採購加工腐爛變質或感觀異常以及不符合國家衛生標準的食品原***輔***材料作食品。

　　7、廚師和幫廚人員加工製作食品時，必須洗手、消毒，生熟分開，食物煮熟煮透，超過4小時的食品食用前一定要充分加熱。

　　承諾人：XXX

　　時間：XXXX年XX月XX日