冬季養生菜的做法

　　冬季由於寒冷氣候的刺激，人體的植物神經功能易發生紊亂，胃腸蠕動的正常規律也會被擾亂，容易引起胃病復發。那麼冬季吃什麼菜好呢?下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　冬季養生菜做法1、腰果蘆筍炒蝦球

　　原料：蝦仁、蛋清、胡椒、玉米澱粉、蒜片、薑片、腰果、蘆筍、胡蘿蔔條。

　　做法：處理好的蝦仁與蛋清、胡椒、玉米澱粉一起上漿，然後放沸水裡焯，或過一下油***過油更好吃，焯水更保健***。先把蒜片、薑片炒一下，然後再放腰果、蝦球和切成段的蘆筍和胡蘿蔔條，加鹽翻炒，最後放料酒、澱粉勾芡起鍋即可。

　　功效：蝦能補虛養腎，且富含肌球蛋白，特別適合老年人、小孩等人群食用。腰果含有不飽和脂肪酸，蘆筍含抗氧化物質，胡蘿蔔有胡蘿蔔素，營養價值很高。

　　冬季養生菜做法2、韭菜雞蛋餅

　　原料：韭菜40g、雞蛋1個、麵粉50g、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量。

　　做法：韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。加入鹽，雞精調味。然後加入適量的清水攪打成為麵糊。平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

　　功效：溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

　　冬季養生菜做法3、粟米龍眼粥

　　原料：粟米100克、龍眼肉15克、粳米50克。

　　做法：將粟米去殼，淘洗乾淨。將硬米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。作早晚餐食用。

　　功效：補心腎，益腰膝。適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝痠軟等症。

　　冬季養生菜做法4、黑豆排骨湯

　　原料：黑豆50克，排骨200克。

　　做法：黑豆最好提前用清水泡一夜;排骨洗淨切塊;涼水將排骨下鍋，大火煮開;開鍋後，用大火煮30分鐘左右，撇淨浮沫;加入黑豆，再煲2小時左右，最後加鹽調味。

　　功效：中醫認為，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。

　　冬季養生菜做法5、巴戟薤白爆白蝦

　　原料：蜜制巴戟5克、薤白30克、白蝦200克、鹽、花雕酒。

　　做法：將蜜制巴戟蒸15分鐘備用，將薤白去皮洗淨，將白蝦去蝦槍，用鹽、花雕酒醃好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最後放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。

　　功效：此藥膳有補腎壯陽的功效。

　　冬季養生菜做法6、烏骨雞燉板栗

　　原料：鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生薑1塊，精鹽適量。

　　做法：鮮板栗去殼取慄仁備用;烏骨雞褪毛，去除內臟，洗淨晾乾;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與慄，放生薑入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。

　　功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗補腎強筋。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準備。

　　冬季養生菜做法7、杜仲腰花

　　原料：杜仲12克、腰花250克。

　　做法：將杜仲水煎取汁，用藥汁加黃酒、豆粉、鹽調拌腰花，再配以姜、蔥、花椒、糖，下油鍋爆炒即可食用。

　　功效：杜仲補肝腎，強筋骨，豬腰可補腎固精，兩者搭配相當不錯。