小孩吃薯片的危害
薯片很多人都愛吃,而且它也確實是很好吃,尤其是兒童更是喜歡吃,但是它的危害確實是很大的,可以使人肥胖,和增加患上三高的機率,甚至可以致癌。下面是小編為大家精心挑選的,希望對大家有所幫助。
油脂:
薯片中的油脂含量高達35%。北京協和醫院營養科副主任於康指出,經常食用香脆食品,會使血脂升高,導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生。尤其成長期的孩子,過多地食用除了導致肥胖,還會增加成年後發生上述病症的風險。
糖分:
炸薯片所含的精糖和精緻澱粉是碳水化合物,也就是糖,只有熱量,沒有營養,吃多了會增加肥胖和“三高”的機會。炸薯片的問題還體現在製作工藝,和用於調味的新增成分如鮮味物質、甜味劑及色素上。
反式脂肪酸:
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油,即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸,因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高,好膽固醇降低,從而增加得心血管疾病的危險。
反式脂肪酸還會影響生長髮育期的青少年對必需脂肪酸的吸收,對青少年的中樞神經系統的生長髮育造成不良影響。
丙烯醯胺:
還被稱作“丙毒”,是一種致癌物,油煎或經烘烤的香脆食品中,普遍含有丙毒。在英國,隨著丙毒與致癌關係的發現,很多家庭都對香脆食品下了禁令。
吃薯片不長胖方法
***1***吃薯片會發胖
經常吃薯片很明顯是會發胖的。薯片,油脂和澱粉的混合物,熱量和脂肪高,貼膘屯脂利器,為了滿足人們味蕾,加入各種調味和香料,讓食客們欲罷不能,一吃就停不下來,那種爽脆脂香,讓人越吃越多,越吃越胖。所以,偶爾吃一些是無管緊要的,但千萬別邊看電視邊吃薯片,否則會不知不覺的吃下去很多。
當然,現在也出現了很多像蛋白質薯片、還有之前有介紹過的玉米片,這些相對低熱量和健康的薯片替代品,這些不太容易發胖。只是,還是很多人對傳統高油高熱量的薯片愛不釋手。
***2***怎麼吃薯片避免發胖
1.拋棄油炸的做法
其實馬鈴薯裡面含有大量的膳食纖維,非常有助消化,非常有助於控制體重,而且它的熱量很低,裡面不含膽固醇,而且馬鈴薯含有鉀元素,是減肥的好東東。所以,薯片會讓人發胖的罪魁禍首不是來自它的原料“土豆”,而是當土豆被切成薄片、經過油炸後瞬間暴增的熱量。
既然薯片的魅力這麼難以讓人抵擋,還是選擇烤薯片來解饞吧。去買薯片的時候,一定要仔細看包裝說明,選擇烤薯片可以讓胖惡魔離你更遠一些。另外土豆的吃法不僅僅是薯片一種,例如涼拌土豆絲,不僅營養豐富,熱量還很低呢。
2.搭配大量蔬菜
如果非要食用薯條薯片的話,請務必搭配大量的蔬菜,如西紅柿、生菜、洋蔥。特別是洋蔥,它在歐洲被譽為“菜中皇后”,其營養成分豐富,除不含脂肪外,含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。
3分鐘速成最愛吃的薯片
製作步驟
1、選用土豆兩個,大一點的土豆,這樣才能切出大片。
2、土豆去掉外皮,然後切成薄片,儘自己的能力切薄,厚度要均勻,這樣炸出來才好看好吃、香脆。
3、切好之後再放到盆中,用冷水沖掉澱粉。
4、鍋中加入水燒開,下入土豆片煮開一分鐘。
5、煮開一分鐘之後撈出放到盆中,用冷水沖洗至涼,然後撈出控幹水分。
6、鍋中下入油燒至四到五成熱,把土豆片下入鍋中,中火炸上五六分鐘,炸到水分幹,變色,香脆,看到顏色變微黃就可以撈出控油。
7、控好油的薯片放到盆中,加入小勺鹽、辣椒粉、孜然粉翻拌均勻。
8、翻拌均勻之後就可以放到盤中吃了。
說到底要不要煮一下,那是肯定要煮一下的,然後也要把澱粉沖洗一下,這樣才能炸好炸脆,油少的話不要放太多薯片炸,一次炸太多炸不脆。
小孩吃薯片的危害