鮮香菇燉雞如何做才好吃

　　鮮香菇在存放的時候是要儘量去密封，這樣就可以避免和空氣接觸所造成的軟化，同時也不能放在高溫處放在太陽下晒，而是要存放在陰涼的地方。下面是小編給大家介紹一下?

　　鮮香菇燉雞的好吃做法1

　　材料

　　土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許

　　做法

　　1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。

　　2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉

　　3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇

　　4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥

　　鮮香菇燉雞的好吃做法2

　　材料

　　雞1/2只，香菇12朵，筍12片，水6杯，米酒1大匙，鹽1又1/2小匙，味精少許，水6杯

　　做法

　　***1***雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。

　　鮮香菇燉雞的好吃做法3

　　材料

　　材料雞腿***2只***、鮮香菇***6個***、紅辣椒***1只***、姜***2片***、蒜頭***3瓣***、生粉***1湯匙***、糖***1/5湯匙*** 調料油***4湯匙***、鹽***1/3湯匙***、料酒***1/3湯匙***、雞精***1湯匙***、醬油***1/2湯匙***

　　做法

　　1、雞腿洗淨剁成塊，加1/2湯匙油、1/3湯匙雞精、1/2湯匙醬油、1湯匙生粉拌勻醃10分鐘。

　　2、香菇洗淨切去蒂，劃上十字刀;辣椒洗淨切成圈;蒜頭拍扁去衣剁成蓉。

　　3、燒開半鍋水，倒香菇下鍋燙一下，撈起瀝乾水。

　　4、大火燒熱鍋，下3湯匙油燒熱，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入雞塊爆炒至雞肉變色，倒1/3湯匙料酒後加入香菇翻炒1分鐘。

　　5、倒2碗水進鍋，水量以沒過雞塊為準，加蓋大火燜煮15分鐘直至水分差不多收幹。起鍋前，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞精和1/5湯匙糖調味，攪勻即可。

　　鮮香菇燉雞的好吃做法4

　　材料

　　光雞半隻，冬菇15克，鹽，白糖，生粉，生抽，胡椒粉，生薑1塊，蔥2棵

　　做法

　　1.熱油鍋，把薑片和蔥白段，放進鍋裡爆香

　　2.撈起雞肉放進鍋裡，保持大火煎1~2分鐘，帶點金黃再翻面

　　3.翻面後，同樣的方法煎至金黃

　　4.把冬菇加進去

　　5.加入冬菇後，把醃雞的調料也倒進鍋裡，翻炒均勻

　　6.把泡過冬菇的水，倒進鍋裡***水不要多，只需浸過雞肉的1/3即可***;大火煮開後，轉慢火燜煮5~8分鐘左右，雞肉熟透即可

　　7.加入蔥花翻炒均勻，把汁收至將幹就可以上碟了