健康又營養的食譜

　　才吃的放心。接下來，小編為你分享。

　　有哪些

　　一、油醋沙拉

　　型女有話說：油醋汁號稱是最健康的吃法，簡單得如同在北京吃拍黃瓜，所以又是犯懶時候的最好選擇。

　　材料：伯爵橄欖油8大匙、紅酒醋3大匙、鹽和胡椒適量;生菜、西紅柿、黃瓜***一切可以生吃又足夠好看的菜品***

　　做法：

　　1、切一點蔥花細細的，放在碗底，倒上橄欖油和醋，加點糖、鹽、黑胡椒粉，攪勻;

　　2、將入選沙拉的各色菜品切成適中的大小，倒入調好的汁拌勻。

　　二、小點心

　　材料

　　1、西洋參片1大勺，龍眼肉1/2杯，養樂多1/2杯

　　2、雞蛋4個。

　　3、紅糖3/4杯。

　　4、低筋麵粉1杯，鹽1/4小勺，泡打粉1小勺，小蘇打粉1/4小勺。

　　5、水5大勺，橄欖油4大勺

　　6、核桃仁1/2杯。

　　做法

　　1、將參片，龍眼肉一併泡入養樂多中至軟，撈出瀝乾，參片切細末，龍眼肉切大丁。

　　2、核桃仁入烤箱華氏350度，烤5分鐘，放涼切粒。

　　3、烤箱預熱420度***F***

　　4、雞蛋入乾淨盆打至起泡，將紅糖分2次加入打至可在蛋泡上寫8字。

　　5、將材料4。混和過篩拌入作法4.中，並加入養樂多***泡參片，龍眼肉***，水及橄欖油和參片末，龍眼肉丁拌勻。

　　6、將麵糊倒入muffin模***8分滿***，入烤箱烤12-15分鐘，取出放涼即可食用

　　健康又營養的飲食搭配

　　1、魚+豆腐

　　作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。

　　原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

　　2、豬肝+菠菜

　　作用：防治貧血。

　　原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

　　3、羊肉+生薑

　　作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風溼疼痛等。

　　原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風溼等作用。同食，生薑既能去腥羶等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

　　4、雞肉+栗子

　　作用：補血養身，適於貧血之人。

　　原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

　　5、鴨肉+山藥

　　作用：補陰養肺，適於體質虛弱者。

　　原理：鴨肉補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺

　　6、瘦肉+大蒜

　　作用：促進血液迴圈，消除身體疲勞、增強體質。

　　原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞、增強體質。

　　7、雞蛋+百合

　　作用：滋陰潤燥、清心安神。

　　原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。

　　8、芝麻+海帶

　　作用：美容、防衰老。

　　原理：芝麻能改善血液迴圈，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能淨化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

　　9、豆腐+蘿蔔

　　作用：有利消化。

　　原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿蔔有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。

　　10、紅葡萄酒+花生

　　作用：有益心臟。

　　原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢!