彩色餃子怎麼做好吃

　　準備包餃子和麵前最好先來做花椒水：將10克花椒沖洗乾淨用100克熱水泡上，再蓋上捂住，大***2小時以上最好。下面小編和大家一起學習彩色餃子的做法。

　　彩色餃子的做法

　　彩色餃子的所需材料

　　彩色餃子的步驟

　　1.500克麵粉加入260克的清水，放入廚師機裡面和成麵糰。

　　2.麵糰和好的樣子。

　　3.拿三分之一的麵糰加一小勺紅曲粉，和成紅色麵糰。

　　4.也拿三分之一的麵糰加綠茶粉，和成綠色麵糰。

　　5.另外三分之一是白麵團。三種麵糰和好後蓋上保鮮膜醒一會。

　　6.肉餡順著一個方向攪拌上筋，攪拌時分次放入適量清水。

　　7.加入薑末、生抽、老抽、鹽、調味料、香油攪拌均勻。

　　8.韭菜洗乾淨淋幹水分。

　　9.切成碎末。

　　10.把切好的韭菜撒到餡的上面即可，包的時候攪拌著包即可。

　　11.分別用三種麵糰，搓條，切小劑子，擀成餃子皮，包入餡，即成餃子，開水下鍋，點一次涼水，再次開後，用中小火煮熟即可享用了。

　　12.煮好的餃子。

　　韭菜的營養價值

　　1、韭菜的含水量高達85%但是熱量較低並且還是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。因此一直有“菜中之葷”的美稱。

　　2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，同時維生素E含量也是三分之一。

　　3、韭菜中含有比較多的粗纖維。

　　4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。