蕃茄牛尾湯怎麼做好吃和營養價值

　　牛尾是牛的一個重要部位，一頭牛就這麼一根尾巴，平時牛尾都會甩來甩去，所以這裡的肉質比較好。你想自己動手做好吃的蕃茄牛尾湯嗎?現在，小編來告訴你蕃茄牛尾湯的做法和營養價值。

　　蕃茄牛尾湯怎麼做好吃

　　蕃茄牛尾湯食材準備

　　牛尾適量，蕃茄幾個，洋蔥少許，鹽，黑胡椒粉，香葉。

　　方法步驟

　　1、將蕃茄去皮，洋蔥切月牙狀;

　　2、鍋中燒水，將洗淨的牛尾焯燙乾淨;

　　3、另起鍋，水燒開，放入牛尾，蕃茄塊，洋蔥，大火燒開;

　　4、然後小火煮3分鐘左右，加入少許鹽，黑胡椒即可。

　　葡萄蕃茄牛尾湯

　　蕃茄牛尾湯食材準備

　　牛尾適量，蕃茄少許，洋蔥，西芹，黃油，番茄醬，葡萄酒，黑胡椒，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將牛尾洗淨飛水，西芹切碎，蕃茄去皮切小塊待用;

　　2、鍋中放入一塊黃油，融化後下入洋蔥，西芹煸炒至軟;

　　3、然後加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，然後加入足量水淹沒牛尾;

　　4、煮沸後轉為小火2小時，燜煮至牛尾酥爛;

　　5、然後加入蕃茄，番茄醬，煮15分鐘，加入鹽，胡椒粉調味即可。

　　小貼士

　　不用葡萄酒也可以換位傳統的米酒等。

　　私房蕃茄牛尾湯

　　蕃茄牛尾湯食材準備

　　牛尾300克，蕃茄2個，藜麥50克，酸黃瓜2根，黃油2匙，檸檬汁，香葉，沙司1勺，食鹽，黑胡椒粉少許。

　　方法步驟

　　1、將洋蔥切成小丁，大蒜兩瓣去皮拍鬆散;

　　2、牛尾洗淨後浸泡半小時去除血水，然後用清水沖洗乾淨;

　　3、鍋中放入1湯匙黃油化開，放入洋蔥，蒜末煸香，然後放入牛尾炒變色;

　　4、將炒好的牛尾和洋蔥蒜轉入電壓力鍋中，加入適量水沒過牛尾;

　　5、放入香葉，加入檸檬汁，選肉類壓20分鐘，後牛尾撈和調味料出餘清湯;

　　6、鍋中放油，下入洋蔥和蕃茄丁翻炒，然後加入沙司，翻炒至變軟出現紅油後倒入砂鍋中;

　　7、然後在砂鍋加入清湯，再放入牛尾，大火煮開後小火熬煮20分鐘，再放藜麥煮15分鐘;

　　8、然後放入蕃茄塊和酸黃瓜，加入鹽，黑胡椒，調勻後即可出鍋。

　　蕃茄牛尾湯的營養價值

　　蕃茄本來就屬於營養豐富的蔬菜，它含有胡蘿蔔素和B,C維生素，以及能夠保護血管的維P，另外蕃茄能夠清除自由基，還能保護面板。牛尾則是含有蛋白質，脂肪和維生素，以及鈣質等，能夠強健筋骨，增強免疫能力