夏季清火食譜

　　夏季天氣炎很多人都會出現各種的不適應症狀，最明顯的症狀就是煩躁不安，食慾不振，對什麼事情都提不起興趣。下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　1、苦瓜粥——養陰健胃

　　取苦瓜100克、粳米60克、冰糖100克。具體做法是將苦瓜洗淨切塊，鍋中放入米、水、苦瓜同煮成粥，粥半熟時加入冰糖。早晚食用。可清熱解暑、養陰健胃。

　　2、雪梨茶——潤肺清熱

　　雪梨茶可緩解乾燥不適，給身體補充水分。具體做法是將雪梨切碎後和少量冰糖一起放進鍋中煮成雪梨汁，再用煮好的梨汁泡製綠茶即可。雪梨茶能夠除燥潤肺、生津止渴、止咳化痰。但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。

　　3、芥麥涼麵——下氣消極

　　芥麥面200克，加適量水煮熟，撈出過涼水;取一小碗放入醬油，芥末、海苔絲、蔥末做成醬汁，將煮好的芥麥面拌入醬汁即可食用。

　　4、荷菊飲——清瀉肝火

　　幹薄荷8克、白菊花12克，用沸水300毫升沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用，每日1劑。薄荷“辛能發散、涼能清黎”，菊花“久能服利氣、養目去盲”，兩者同用有清瀉肝火、開竅明目、開鬱安神的功效。

　　5、蘿蔔甘蔗汁——清肺宣鬱

　　白蘿蔔、甘蔗洗淨分別榨汁，每次取白蘿蔔汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混勻服用，每日3次。白蘿蔔能“除疾潤肺、解毒生津”，甘蔗“其漿甘寒，能瀉火熱”，兩者合用，清肅肺氣，宣鬱化痰。適合酒食過度，煩熱面赤者飲用。

　　6、冬瓜——清熱利水

　　冬瓜味甘性涼，有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。冬瓜是肉類的最佳伴侶，烹飪肉食時可以搭配點冬瓜，如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁等。

　　7、白菜根——清熱利水

　　白菜根味甘性微寒，能清熱利水、養胃止渴。另外，白菜根富含各種維生素以及粗纖維。將白菜洗淨切絲後跟其他菜一起炒著吃，或者將其切成塊醃製成泡菜也不錯。

　　8、薏米山藥紅豆粥——化瘀去溼

　　夏日雨多，此時多吃薏米、山藥、紅棗等食物可健脾化溼。將大米、薏米、紅棗分別洗淨，大米用水浸泡30分鐘，薏米浸泡2小時，山藥洗淨去皮切塊。大米、薏米加水用中火煮開後改小火煮至黏稠，再加入山藥紅棗，熬煮20分鐘左右即可。

　　9、麥冬慄米粥——養陰清心

　　麥冬15克、鮮竹葉10克加水煎後濾渣取汁;小米100克加適量水煮至半熟，加入煎煮汁液再煮至粥熟，即為《歪太祕藥》中提及的“麥冬慄米粥”。