冬令養生知識

　　冬季來臨，以養生為道。在寒冷的冬季裡，體內的腎氣慢慢的貯存能量，充實茁壯，為了下一年度，預先貯存整年的元氣。下面小編給大家介紹，希望你喜歡!

　　冬令飲食養生

　　隨著社會的進步,現代人飲食除了美味以外,也會希望在飲食中得到健康,於是食療也就因應而生,中藥和食物的結合,除了有營養外,也有防病治病的功效,這也是中國的飲食特色。

　　冬季氣候涼轉寒,陰氣最盛,萬物生機閉藏潛伏,因此<<素問·四氣調神大論>>指出“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就溫，無洩面板，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為瘻厥，奉生者少”。意思是閉藏，就是要關閉所有的開洩的氣機，要收藏住;“水冰地坼”意思是，水是散的，都結冰了，發揮收藏之性。好東西藏在裡面，整個地都凍住了”;“無擾乎陽”，此時不要攪動陽氣;“早臥晚起，必待日光”，提醒人們立冬後宜早睡晚起，一定要等太陽升起再起;“使志若伏若匿”，志就是情志，就是腎精。腎精好像起來了，又好像藏進去了。冬三月，有一個過程，讓它保持在起與不起之間。“去寒就溫，躲避寒冷，保持身體的溫暖。”冬天陽氣都藏在丹田處，四肢會發冷，要去寒就溫。老人如果滿面紅光，是一個危險的像，屬虛陽外越。人的體表，特別是後背，都為太陽，不要經常開洩，宜保暖。“春為痿厥”，中醫的痿，指的是，凡是筋病，如腿沒有勁，或者抽筋、半身不遂等都是痿症，全屬於木即肝經的病。冬天腎水沒有藏住，春天就會出現痿症，出現肝病，筋脈鬆弛的病。四肢厥冷，如果冬天藏精不夠，到了春天，還是手腳冰涼。春天的病從冬天來。“奉生者少”，如果冬天沒有養好，給春天生髮的力量就不夠。在冬季，人體的代謝處於相對緩慢的時期，因此，冬季養生要注重於“藏”，“藏”的意思是人在冬季要保持精神安靜。

　　冬令進補,是我國傳統的防病強身,扶持虛弱的自我保健方法之一,冬季是個寒冷的季節,祖國醫學認為,冬令進補與平衡陰陽,疏通經絡,調和氣血有密切的關係,這既能改善營養狀況,增強機體免疫功能,還能調節體內的物質代謝,使營養物質的能量最大限度的儲存在體內,有助於體內陽氣的升發,為來年的身體健康打好基礎。

　　冬季養生水果

　　1、山楂：健脾開胃、消食化滯

　　山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有較好療效。

　　2、石榴：有助於降低血脂血糖

　　石榴不僅可以助消化，還具有降低血脂血糖以及膽固醇的多種功效。紅石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成分，冬季乾燥，石榴能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。

　　3、柚子：理氣化痰、潤肺清腸

　　柚子有“天然水果罐頭”之稱，它含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。除營養價值高之外，還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾，治消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。冬季食用可降火氣、抑制口腔潰瘍。

　　4、栗子：有助於防治高血壓、冠心病

　　栗子含有較多的碳水化合物，蛋白質和脂肪較少。此外，還含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等，同時也能抗衰老。

　　5、香蕉：有助於預防中風和高血壓

　　香蕉能有效維護面板、毛髮的健康，有助於預防中風和高血壓。同時，有鎮定安眠、潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒，有助消化和滋補的作用，對減肥也相當有效。

　　冬季手背面板皸裂，香蕉皮擦拭手背可以讓手部的面板增加水分~

　　6、橘子：有助於提高肝臟解毒作用

　　橘子含水量高、營養豐富，含大量維生素c、枸櫞酸及葡萄糖等十餘種營養物質。食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。

　　冬令養生滋補湯

　　1、鹿茸雞湯

　　材料

　　鹿茸3克，嫩雞翅膀肉100克。

　　步驟

　　將嫩雞的翅膀肉洗淨，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清湯。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入雞湯內再煮片刻，油鹽調味即可。

　　功效

　　補中益氣溫理補腎。

　　2、首烏鴿蛋湯

　　材料

　　何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克。

　　步驟

　　1.將鴿蛋放入冷水中，煮熟後剝皮。草菇去皮取芯;

　　2.將何首烏、熟地煎約30分鐘，留汁備用;

　　3.用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘，至熟後加入鹽即可。

　　功效

　　補肝腎、益精血、烏鬚髮。

　　備註

　　可以不放鹽及其他調料。

　　3、紅棗乳鴿湯

　　原料

　　炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。

　　步驟

　　1.炙百部、紅棗洗淨，並將紅棗去核;

　　2.乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨;

　　3.與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升***6碗量***，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

　　此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

　　功效

　　炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

　　4、山藥小排湯

　　原料

　　小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水***約750毫升***。

　　做法

　　1.排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。

　　2.鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。

　　3.放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。

　　功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。

　　5、鯉魚苦瓜湯

　　材料

　　鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

　　步驟

　　把淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分，切成片;苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。

　　功效

　　鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。