白蘿蔔的健康吃法

　　白蘿蔔是屬於蔬菜類的食物，用它製作出來的食物可以有效幫助起到開胃的作用。那麼白蘿蔔怎樣做好吃?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、大骨蘿蔔湯的做法

　　材料:大棒骨1根,白蘿蔔1根,薑片、鹽、小蔥、胡椒、大蔥。

　　做法:

　　1.1、將泡過的大骨,放入高壓鍋中,鍋中放入適量的冷水,大火燒開,撇去浮沫。

　　1.2、在鍋中加入薑片和大蔥段,再加入少量的白醋。蓋上鍋蓋,大火燒上汽後轉小火,15分鐘關火。

　　1.3、將白蘿蔔去皮後切成滾刀塊墊入煲中,加入準備好的高湯與大骨。

　　1.4、大火燒開後加蓋轉小火,煮20分鐘,再加入適量的鹽、胡椒粉等調味料,攪拌均勻。最後再上面撒上小蔥花。

　　烹飪技巧:將大骨提前用冷水泡出部分血水,這樣做出來的骨頭湯比焯水更鮮,再煮時水開後撇去剩餘的血沫。加入白醋能使得骨頭中的鈣更多的溶解在湯中。

　　2、白蘿蔔排骨湯的做法

　　材料:白蘿蔔1根,薑片、鹽、醋。

　　做法:

　　2.1、排骨洗淨瀝乾水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。

　　2.2、蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。

　　2.3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽和雞精出鍋。

　　3、白蘿蔔排骨湯的功效

　　蘿蔔排骨湯是以白蘿蔔和排骨為主要食材的漢族家常菜,口味鹹鮮,補腎養血,滋陰潤燥,營養價值豐富。此道蘿蔔排骨湯非常清淡,老少皆宜。

　　白蘿蔔排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱,強筋骨,與蘿蔔燉服,氣香味鮮,是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季,給孩子喝點白蘿蔔排骨湯,不僅味道清甜不油膩,還有很好的降暑消渴的作用。

　　但是,溼熱痰滯內蘊者慎服,血脂較高者不宜多食;脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食;支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有面板疥癬者忌食。

　　白蘿蔔吃多了會怎樣

　　蘿蔔做為一種蔬菜,它含有很多營養物質。糖類是很多食物都含有的營養物質,蘿蔔中也是含有糖類的,因此可以為人體提供能量。蘿蔔吃多了後,身體是會產生一些反應的。

　　白蘿蔔吃多了會導致屁多的現象。因為白蘿蔔中含有能夠梳理腸氣的物質,比如木質素等,吃了生的白蘿蔔以後,很多人都會放“蘿蔔屁”.尤其是對消化不良的人來說,更容易放屁。不過這樣的現象能夠幫助腸道通暢,改善消化不良。

　　紅白綠蘿蔔功效大不同

　　紅蘿蔔:含有大量胡蘿蔔素、丙氨酸等氨基酸及鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔生吃養血,熟吃補腎,心腦血管患者可以多吃。

　　白蘿蔔:生吃促消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能,還有很強的消炎作用。熟吃,尤其和豬肉、羊肉等燉著吃,則能補氣順氣。冬天熬一鍋羊肉白蘿蔔湯,一能去除羶味,二能中和羊肉的溫熱,三可以破氣、行滯,預防消化不良。

　　青蘿蔔:富含維生素C和膳食纖維,清熱舒肝的效果極佳。它還能健脾,防治痰多、口乾舌渴。水蘿蔔在夏天較多見,其利尿消食的功效顯著。青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌,清脆爽口。

　　蘿蔔適合晚上吃。可以潤喉消食,有助於睡眠。而秋冬多幹燥,多吃蘿蔔還可以補充水分。