夏季吃薑的注意事項

　　俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑。”所以夏季吃生薑是有好處的，還還有很多東西要注意的下面小編帶你瞭解XXX，希望對你有幫助!

　　1、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱,人們出汗多容易傷津液,會出現口乾、煩渴、咽痛等現象,生薑性辛溫,屬熱性食物,不宜過量食用。

　　2、凡屬陽盛或陰虛火旺的體質,如有目赤腫痛、煩躁口渴、小便短赤、大便乾結等症狀的人最好不要多吃生薑。

　　3、生薑紅糖水只適合於風寒感冒或胃寒患者,不適於風熱感冒者,更不宜用它來治療中暑。

　　4、有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。因為生薑皮有加速排汗及利水的作用,所以吃薑不要丟了珍貴的姜皮。

　　5、千萬不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質--黃樟素,它可使肝細胞變性、壞死,甚至誘發肝炎、肝癌、食道癌等。所以老百姓常說的“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。

　　夏季吃薑的正確方法

　　1、醋泡姜,健脾胃促消化。天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良,其實每天吃片醋泡姜便可使上述症狀得到緩解。生薑具有獨特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃,而醋有開胃活血的作用,用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。具體做法是將鮮薑切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天後便可食用。此外,生薑陳皮茶也有開胃促消化的作用,做法也很簡單,取2~3片生薑和2~3片陳皮,用開水沖泡即可。生薑還有止嘔的作用,如果感覺噁心,可以直接嚼幾片生吃。

　　2、姜入冷盤,抑菌抗氧化。涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品,建議大家在拌冷盤時加點薑末或薑絲。因為姜性溫和,可以中和冷盤的寒性,驅除人體內的寒氣,並且還有一定的抑菌作用,有助預防食源性疾病。另外,生薑是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內過氧化脂質的產生,起到延緩細胞衰老的作用。如果在冷盤裡再加點蒜末,抑菌護腸胃的效果會更好,比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時候可以加入生薑和蒜末。

　　3、生薑茶,抵抗空調病。在空調房時間太長很容易受寒,加上一直不出汗,會使人頭痛、頭悶、噁心,還會出現食慾低下、拉肚子等症狀。生薑具有溫中散寒,發汗解表的作用,用生薑泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。薑茶的做法很簡單,取生薑3~5片,用沸水沏開即可。需要提醒的是,生薑茶一定要趁熱喝,因為“空調病”是肺胃受寒導致的,一定要喝熱薑茶才能驅散體內的寒氣,幫助身體出汗,有效排毒。此外,將生薑熬粥也能起到上述作用,具體做法是:取姜10克,大米50克,大米洗淨後加水熬粥,快熟時加入姜,煮至米熟即可,趁熱服食。

　　4、紅糖薑湯,緩解風寒感冒。夏季氣候多變,不少人因此得風寒感冒,表現為畏寒、流清鼻涕等。生薑性溫,恰是風寒“殺手”,有發熱、祛風、散寒的功效。而紅糖具有養血、活血的作用,與姜搭配,可改善體表迴圈,治療風寒感冒。紅糖薑湯的做法是:取生薑10克、紅糖15克,將生薑洗淨、切絲,用開水泡5分鐘,文火熬2～3分鐘,加紅糖調溶。需要注意的是,紅糖薑湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒,不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

　　夏天吃薑的好處

　　1、防治急性腸胃炎:夏季,細菌生長繁殖異常活躍,容易汙染食物而引起急性腸胃炎,但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之,能起到防治作用。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。

　　2、驅逐傷風感冒:夏天,人們好貪涼,喜愛電扇空調對著用,很容易感受風寒,引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。

　　3、治腹痛、吐瀉:盛夏時節氣溫高,各種病菌繁殖活躍,稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症狀,適當吃些生薑或喝薑湯,可起到防治作用。

　　4、消夏解暑:中醫認為生薑能“通神明”,意思是指可以提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快甦醒過來。對一般暑熱,適當吃點生薑也大有裨益。