多吃洋蔥的好處有什麼

　　洋蔥又名為蔥頭,是許多美食家所極力推薦的養生蔬菜。洋蔥被譽為“菜中皇后”,藥食俱佳,功效不同凡響。多吃洋蔥有什麼好處?下面由小編為大家介紹多吃洋蔥的好處，希望能幫到你。

　　多吃洋蔥的好處

　　1、殺菌、抗感冒洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

　　2、促進胃腸蠕動，幫助消化洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。

　　3、預防癌症洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　4、降血壓洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

　　5、降血糖洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

　　6、改善便祕洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便祕症狀。

　　洋蔥的妙用

　　洋蔥不僅可以搭配各種食材做出美味佳餚，大家知道在日常生活當中，洋蔥還有很多其他的作用嗎。那麼下面我們來看看洋蔥在生活中的妙用有哪些吧。

　　1、把洋蔥磨成泥，用紗布包好，輕輕擦拭頭皮，可治療皮屑過多。

　　2、新漆的房間或傢俱，有一種難聞的油漆味。把一隻洋蔥切成片浸在一盤冷水中，置於室 內，油漆味會消失。

　　3、菜油炸過魚後會沾上魚腥味，如果放少量洋蔥在油中炸，即可除去腥味。

　　4、煮土豆時放幾片洋蔥，或用洋蔥的湯來煮，味道會更好。因為洋蔥的香味會滲透到土豆中。

　　5、碗櫃裡放一盤切好的洋蔥片，不僅會驅走蟑螂，還可防止食物變質。

　　6、將洋蔥切開成兩半，用切口來擦玻璃，趁洋蔥汁還未乾時，迅速用布擦試，不但能除汙 垢，而且玻璃特別亮。

　　7、將洋蔥皮搗碎，加入雨水或河水，撒上蘇打，放在罐頭盒裡煮。然後把煮好的汁盛在乾淨器皿裡，過些時候用薄布濾過，再把濾液邊攪邊煮沸成漿狀，即成上等的金棕色染料。

　　8、面板被黃蜂、毛蟲螫了，立即用一片洋蔥塗擦，可止痛消毒。如蜂針已扎入皮肉，則須 拔出再擦才有效。

　　9、榨取洋蔥汁液，加一半水，每隔3～5天噴一次花卉，連噴3次就能消滅最頑固的紅蜘蛛。

　　洋蔥的做法

　　屬於百合科草本植物的洋蔥，在全國各地都有栽培。應它有多方面的藥理作用以及它特別的味道，於是有很多喜愛吃洋蔥的人，相應的洋蔥的做法也有許多種。那麼洋蔥的做法具體有些呢，下面給大家介紹幾種好吃又易做的洋蔥的做法。

　　食譜一：番茄洋蔥圈

　　原料：番茄2個，大個洋蔥1個

　　做法：

　　1、番茄去皮切小丁，洋蔥切圈。

　　2、鍋燒熱，入油，炒香蒜末，倒入番茄丁，煸炒。

　　3、倒入洋蔥圈，放鹽、胡椒、一點點生抽，煸炒均勻即可。

　　食譜二：洋蔥炒牛肉

　　原料：牛肉半斤、洋蔥一個。

　　做法：

　　1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或雞粉，料酒、拌勻，醃製10至20分鐘。使其入味。

　　2、洋蔥環切成一絲絲。

　　3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥。

　　4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋， 然後翻炒。

　　5、翻炒熟後再灑上點黑椒粉炒勻，即可出鍋。