冰糖雪梨的功效與作用

　　冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。以下是小編為大家整理的關於，供大家參考!

　　冰糖雪梨的作用

　　冰糖雪梨能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。

　　冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

　　冰糖雪梨具有清甜可口，生津養胃，和中止呃的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。

　　冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺。

　　對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。

　　冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。

　　冰糖雪梨的功效

　　補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。功效：養陰生津，潤肺止咳。主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。

　　雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

　　冰糖雪梨的製作做法

　　方法一

　　1. 將鴨梨洗淨，去皮。

　　2. 去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

　　3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。

　　4. 鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。

　　5. 冰糖化完後，把梨塊放進去。

　　6. 大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

　　方法二

　　1、雪梨1個，洗淨削皮切開去核。

　　2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙籤固定。

　　3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。

　　方法三

　　將雪梨去皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量，慢火煮半個小時即可。