紅蘿蔔燉排骨湯的家常圖解做法

　　荷蘭曾針對紅蘿蔔做研究，發現β胡蘿蔔素能降低中老年人罹患心臟病的機會，近年來也有研究報告幫助茄紅素預防心血管疾病的良好功效。平時生活中你會做紅蘿蔔燉排骨湯嗎?接下來，小編跟你分享。

　　製作紅蘿蔔燉排骨湯需要準備的材料

　　紅蘿蔔燉排骨湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.新鮮的排骨洗乾淨。

　　瀝乾血水。

　　2.香菇用溫水提前浸泡一個鐘。

　　3.紅蘿蔔刨去皮。

　　4.把排骨放進燉鍋裡。

　　5.放入紅蘿蔔塊。

　　6.放入足夠的水。

　　7.把蓋子放上去，開火。

　　8.等裡面的湯煮開以後。

　　放入香菇。

　　9.放入少許的鹽。

　　10.放點花生油。

　　繼續煲十五分鐘即可。

　　紅蘿蔔的營養功效

　　1. 讓雙眼明亮動人

　　好奇紅蘿蔔為什麼可以對視力有所幫助嗎?主要是因為維生素A與β胡蘿蔔素具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能優化眼睛疲勞與眼睛乾燥的問題，而紅蘿蔔都包含大量的這些營養素。

　　2.預防癌症

　　美國一項針對芝加哥地區經常食用紅蘿蔔的族群研究發現，500人中僅發現2例肺癌，而不常吃紅蘿蔔的族群罹癌機率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學癌症研究小組也在實驗中發現，胡蘿蔔裡的β胡蘿蔔素與維生素A，可以減少癌症患者體內75%的致癌細胞。一份

　　發表於癌症研究期刊的論文報導指出，多攝食β胡蘿蔔素可能是預防攝護腺癌的一個好方法。

　　3.抗氧化

　　紅蘿蔔中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿蔔素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像紅蘿蔔一樣，擁有這麼全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿蔔，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。

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