吃什麼水果有營養

　　蔬菜和水果種類繁多,含有人體所需要的多種營養成分,是膳食維生素和無機鹽的主要來源,還含有豐富的纖維素、果膠和有機酸等,能刺激胃腸胃，促進消化。你知道哪些水果最有營養嗎?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　37種水果養生營養之道

　　1.楊梅

　　簡介：楊梅，又名龍睛，硃紅，素有“初疑一顆值千金”之美譽。在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說。

　　功效：楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅中含有維生素B、C，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

　　溫馨提示：信用楊梅後應及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。食用時蘸少許食鹽則更加鮮美可口。楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫熱，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅，以免使血糖過高。

　　2.山竹

　　簡介：山竹，原名莽吉柿。原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。

　　功效：山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多的榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。 它含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

　　適合人群：一般人都可食用。體弱，病後的人更適合。

　　溫馨提示：購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新果，否則會買到“死竹”，使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉上，因為它會影響口味。山竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便祕。含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食。它亦含較高鉀，故腎病及心臟病人少吃。

　　3.榴蓮

　　簡介：榴蓮是馳名的優質佳果。吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連***榴蓮***忘返”的美譽。榴蓮產自熱帶地區，含有多種營養成分，被當地人視為“熱帶果王”。泰國曾有這樣一名民諺：“榴蓮出，少籠脫”。意思是姑娘們寧願脫下裙子賣掉，也要飽嘗一頓榴蓮。

　　功效：榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。 榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃，促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

　　適合人群：一般健康人都可食用。病後及婦女產後可用之來補養身體。

　　溫馨提示：成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久;當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應該進食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。

　　4.橘子

　　簡介：橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，

　　功效：吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。橘子含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C以外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，並且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，因此可以說，橘子是預防冠心病和動脈感化的食品。美國佛羅里達大學研究人員證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。 在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抵制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質對細胞核的損傷，保護基因的完好。

　　溫馨提示：飯前或空腹時不宜食用。吃橘子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。橘子含熱量較多，如果我們一次食用過多，就會“上火”，從而促發口腔炎，牙周炎等症。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現、面板變黃的等症狀。

　　5.菠蘿

　　簡介：菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。如果在居室內放上一個，則會清香滿室。

　　功效：菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜餚。如果你炎症、水腫或血栓，不妨在積極治療的同時，適當多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

　　適合人群：除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者外均可食用.

　　溫馨提示：吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去掉鹹味再食用。發燒及患有溼疹疥瘡的人不宜多吃。家裡裝修後同，很多人把菠蘿放在室內吸附異味，所用的菠蘿不能再供食用。有的人會對菠蘿過敏，食用後15～60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻、嚴重的還可能出現呼吸困難甚克的症狀，這就是“菠蘿病”。一旦出現以上症狀應立即到醫院治療。食用前把菠蘿泡過鹽水就可避免“菠蘿病”的發生。患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿。

　　6.龍眼

　　簡介：龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱，因其種子圓黑光澤，種臍突起是白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓。

　　功效：龍眼含有多種營養物質，有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有益。經過許多國家對數百種天然食物、藥物進行抗癌研究，發現龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%，引起了醫學家的關注。婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。龍眼有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

　　適合人群：體弱、婦女最適宜食用。

　　溫馨提示：龍眼作為水果宜鮮食，變味的果粒不要吃。購買時應注意與瘋人果相鑑別。瘋人果又叫龍荔，有毒。它的外殼較龍眼平滑，沒有真桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，也沒有龍眼肉有韌性，僅有點兒帶有苫澀的甜味。龍眼屬溫熱食物，多食易滯氣，有上火發炎症狀的人不宜食用。

　　7.柿子

　　簡介：柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

　　功效：要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。柿子還有一個特點就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時經常食用，對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充飢。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。

　　適合人群：脾胃消化功能正常的人適合食用。

　　溫馨提示：不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。食柿應儘量少食柿皮。柿餅表面的柿霜是柿子的精華，千萬不要丟棄。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。

　　8.桑葚

　　簡介：桑椹又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境，使桑果具有天然生長、無任何汙染的特點，所以桑椹又被稱為“民間聖果”。被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養顏的功效。

　　功效：它有改善面板***包括頭皮***血液供應，營養肌膚、使面板白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明日，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑椹具有免疫促進作用。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝;桑椹可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助療效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。中醫認為，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明日等功效。

　　溫馨提示：桑椹有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的桑椹不能吃。熬桑椹膏時忌用鐵器。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人應忌食。

　　9.西瓜

　　簡介：西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪稱“瓜中之王”，因是在漢代從西域引人，故稱“西瓜”。西瓜可清熱解暑，除煩上渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，症狀會馬上改善。

　　功效：在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫生。它所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症;蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養;它還含有能使血壓降低的物質。吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可增加面板彈性，減少皺紋，增添光澤。因此，西瓜不但有很好的食用價值，還是女士們高效經濟的美容院， 恕變得光彩照人就不要放過西瓜。

　　適合人群：一般人都可以吃。有腎炎、發熱的人和美容愛好者更適用。

　　溫馨提示：西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，應遵循季節規律。不要吃剛從冰箱裡拿出來的西瓜。西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食。西瓜寒涼，過分的寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此，脾胃虛寒、消化不良及有胃暢道疾患的人應少吃或不吃西瓜。西瓜也不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜.以免加重，心臟和腎臟的負擔，使病情加重。口腔潰瘍和感冒初期患者不宜多吃西瓜。夏至之前和立秋之後體弱者不宜食用。

　　10.荔枝

　　簡介：荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。當年“一騎紅塵妃子笑”的故事更讓荔枝披上了一層迷人的光輝。

　　功效：常食荔枝能補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，防止雀斑的發生，令面板更加光滑。

　　適合人群：除有上火症狀的人外均可食用。尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用。貧血、胃寒和口臭者也很適合。

　　溫馨提示：不宜一次食用過多或連續多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。千萬不要學古人“日啖荔枝三百顆”。大量食用鮮荔枝，會導致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至出現昏迷和迴圈衰竭等症，醫學上稱為“荔枝病”，即低血糖症。上火的人不要吃荔枝，以免加重上火症狀。

　　11.無花果

　　簡介：無花果，又名天生子、文仙果、蜜果、奶漿果等。由於無花果樹葉厚大濃綠，而所開的花卻很小，經常被枝葉掩蓋，不易被人們發現，當果子悄悄地在腋下露出時，花已脫落，所以人們認為它是“不花而實”，故命名為“無花果”。無花果成熟時軟爛，味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面，出除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、無機鹽外，還含有檸檬酸、延胡素酸、琥珀酸，奎寧酸、脂肪酸、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。

　　功效：無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶，蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。 所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。無花果有抗火消腫之功，可利咽消腫。未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一咱芳香物質“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多咱癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。

　　溫馨提示：無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用於烹飪菜餚。腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性週期性麻痺等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食。

　　12.楊桃

　　簡介：楊桃，又稱作五稜子、五斂子、羊桃等。果皮呈蠟質，光滑鮮豔，爽甜多汁。帶有一股清香。在茶餘酒後吃幾片楊桃，會感到口爽神怡，另有一番風味。

　　功效：楊桃能減少機體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護肝臟，降低血糖。 楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，並使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。 楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。 楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。

　　適合人群：適合一般人食用。 患有心血管疾病或肥胖的人適合食用。

　　溫馨提示：楊桃性寒，凡脾胃虛寒或有腹瀉的人宜少食。

　　13.櫻桃

　　簡介：櫻桃，別名鶯桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。

　　功效：櫻桃的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白的再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。 櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃、祛風溼，“令人好顏色，美志性”之功效，對食慾不振、消化不良、風溼身痛等均有益處。經常食有櫻桃能養顏駐容，使面板紅潤嫩白，去皺消斑。

　　溫馨提示：櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽都要忌食。

　　14.木瓜

　　簡介：作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，又名乳瓜、番瓜、文冠果，有“百益之果”、“水果這皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

　　功效：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉，脂肪容易堆積在下半身，木瓜裡的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜鹼具有抗腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝酸胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸青木瓜效果最好。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被面板直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，可行氣活血，使身體更晚吸收充足的營養，從而使面板變得光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。

　　適合人群：適宜一般人食用。尤其是營養缺乏、消化不良、肥胖和產後缺乳的人更宜常食。

　　溫馨提示：治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食;食用木瓜多是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。

　　15.檸檬

　　簡介：檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。

　　功效：檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處。實驗顯示，酯度極強的檸檬汁在15分鐘內可把活海生貝殼內所有的細菌殺死。檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥臊之氣，並能使肉質更加細嫩。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。因此，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤用醃食等。檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治腎結石，使部分部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%-71%，具有止血作用。鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除面板色素沉著，具有美白作用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。

　　16.枇杷

　　簡介：枇杷，又稱臘兄、金丸、盧橘等，以安徽“三潭”最為著名。在徽州民間有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之說，枇杷與櫻桃、梅子並稱為“三友”。

　　功效：枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抵制流感病毒作用，常吃可以預防四季感冒。枇杷葉可晾乾製成茶葉，有洩熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可輔助治療各種嘔吐呃逆。

　　溫馨提示：枇杷仁有毒，不可食用。多食枇杷易胎甲球溼生痰，繼發痰熱，所以不可食用過量;脾虛洩瀉者忌食。枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。

　　女性的水果。

　　17.椰子

　　簡介：椰子是典型的熱帶水果，是熱帶地方之寶。

　　功效：椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治面板病的作用。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。祖國醫學認為，椰肉具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效;椰汁有生津、利水等功效。

　　溫馨提示：椰肉燉湯補益功效更加顯著。食用椰子學問很多;椰汁離工椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。體內熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期眨眼不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口乾舌燥的話，要、就要切記勿多吃椰子。

　　18.花生

　　簡介：又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有胎甲球於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被雀為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美。它含有大量的蛋白質的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。

　　功效：花生有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多咱出血疾病都有良好的止血功效。花生能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板。花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。美國科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。這種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。美國學者艾爾·敏得爾1998年編輯出版的《抗衰老聖典》中，白藜蘆醇被列為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

　　適合人群：老少均可食用。病後體虛、手術病人恢復以及婦女孕期產後進食花生均有補養效果。

　　溫馨提示：將花生連紅衣一起與紅棗配合食用，既可補虛，又能止血，最宜用於身體虛弱的出血病人。花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。在花生的諸多吃法中以燉吃是佳。這樣既避免了營養成分的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、***好爛、易於消化的特點，老少皆宜。花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。花生能增進血凝、促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。花生黴變後含有大量致癌物質——黃麴黴素，所以黴變的花生千萬不要吃。

　　19.栗子

　　簡介：栗子，又名板栗，不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養良藥。

　　功效：板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有核黃素***維生素B2***，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫認為栗子能補脾健、補腎強筋、活血止血。栗子對人休的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對輔助治療腎虛有益，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用能強身愈病。

　　溫馨提示：栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。脾胃虛弱、消化不好或患有風溼病的人不宜食用。新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。

　　20.開心果

　　簡介：開心果，又名阿月渾子、無名子，是現在人們生活中十分常見的休閒乾果。它主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐，我國僅在新疆等邊遠地區有栽培，

　　功效：開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油，因此越嚼香味越濃，餘味無窮，對身體有很好的補充營養的作用。其果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質，古代波斯國國王視之為“仙果”。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

　　溫馨提示：果仁顏色是綠色的比黃色的要新鮮。儲藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃

　　21.榛子

　　簡介：榛子，又稱山板栗、尖慄、棰子等。有“堅果之王”的稱呼。榛子營養豐富，榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。

　　功效：榛子富含油脂，有利於基中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛贏、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子晨包含著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延長病人的生命期。中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。

　　適合人群：一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人適合食用的堅果補品。

　　溫馨提示：存放時間較長後不宜食用。榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。

　　22.蓮子

　　簡介：蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。

　　功效：蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼的牙齒成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。中醫認為，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

　　適合人群：一般人都可以食用。中老年人、體虛、失眠、食慾不振及癌症病人更宜。

　　溫馨提示：變黃髮黴的蓮子不要食用。蓮芯味苦，研末後吞食較好。蓮子是滋補品，便祕和脘腹脹悶者忌用。

　　23.腰果

　　簡介：腰果又名雞腰果、介壽果，因其堅果呈腎形而得名。為世界著名的四大幹果之一。

　　功效：腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並且具有很好的潤膚美容功效，能處級衰老。經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性慾、使體重增強等作用。

　　溫馨提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者食用。腰果熱量較高，多吃易致發胖。有的人對腰果***特別是變質的腰果***過敏，要引起注意。

　　24.芒果

　　簡介：又名杧果、檬果，原產於熱帶，

　　功效：芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。因此，芒果對於眩暈症、美尼爾症、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有益。芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤面板，是女士們的美容佳果。芒果中還含有一種加芒果甙的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。芒果中維生素C的含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有利於防治心血管疾病。

　　溫馨提示：芒果是少數富含蛋白質的水果，多吃易飽。過敏體質者要慎吃芒果，吃完後要及時清洗掉殘留在口脣周圍面板上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。即使本身沒有敏感史者，一口氣吃數個芒果也會即時有失聲之感，可馬上用淡鹽水漱口化解。一般人也不宜大量進食芒果，否則面板會發黃，並對腎臟造成損害。食用芒果時應避免同時食用大蒜等辛辣食物，以免皮膚髮黃。芒果性帶溼毒，若本身患有面板病或腫瘤，應謹記避免進食。由於含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。

　　25.石榴

　　簡介：石榴原產於西域，漢代傳入我國，因其色彩鮮豔、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象徵多子多福、子孫滿堂。

　　功效：以色列研究證實，如每天飲用2～3盎司石榴汁，連續飲用兩週，可將氧化過程減緩40%，並可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續一個月。石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治療腹瀉、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超級明星，對大多數依賴雌激素的乳腺癌細胞有毒性，但對正常細胞基本沒影響。

　　溫馨提示：小心不要把果汁染到衣物上，否則將很難洗掉。石榴多食會損失牙齒，還會助火生痰。石榴糖多並有收斂作用，感冒及急性炎症、大便祕結者要慎食，糖尿病患者要忌食。

　　26.山楂

　　簡介：山楂，又名山裡紅、紅果、胭脂果，有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。

　　功效：山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都採用了山楂。現在的成年人小時候大概都吃過山楂丸吧。山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。另外，山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

　　溫馨提示：山楂味酸，加熱後會變得更酸。市場上的山楂小食品含糖很多，應少吃;儘量食用鮮果。山楂不適合孕婦吃，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發流產。山楂助消化只是促進消化液分泌，並不是通過健脾胃的功能來消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用。兒童正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕，對於牙齒生長不利。所有人食用山楂都不可貪多，而且食用後還要注意及時漱口，以防對牙齒有害。山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。

　　27.獼猴桃

　　簡介：又名毛桃、藤梨。因獼猴桃是獼猴喜愛的一種野生水果，故名獼猴桃。故被譽為“維C之王”

　　功效：常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因為應酬不得不“烤”一頓，那麼建議你飯後吃上一顆獼猴桃。最新的醫學研究表明，成人憂鬱症有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷。獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便祕，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。祖國醫學認為，獼猴桃甘酸性寒，能夠解熱除煩，止渴利尿。

　　適合人群：其味酸甜可口，一般人都可以食用。情緒低落、常吃燒烤的人應食用獼猴桃。經常便祕者適合吃獼猴桃。

　　溫馨提示：人類不能於體內自行製造維生素C。想得到維生素C別無他法，只有不斷補給，最直接的方法就是食用含有維生素C的食物，而獼猴桃應該是首選的水果。獼猴桃性質寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多，會導致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應少食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。

　　28.蘋果

　　簡介：蘋果，古稱柰，又叫滔婆，

　　功效：蘋果是心血管的保護神、心臟病患者的健康水果，因為它不含飽和脂肪、膽固醇和鈉。蘋果中的膠質能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒機會要低。所以，有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”，或稱為“全科醫生”。現在空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響。蘋果還能防癌，預防鉛中毒。祖國醫學認為，蘋果甘涼，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。蘋果有著天然的怡人香氣，具有明顯的消除壓抑感作用。

　　適合人群：非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。現在城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂鬱，這時拿起一個蘋果聞上一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。

　　溫馨提示：蘋果的營養很豐富。吃蘋桌時要細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。不要在飯前吃水果，以免影響正常進食及消化。蘋果含糖豐富，糖尿病患者切忌多食。

　　29.李子

　　簡介：李子飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美豔，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以製作成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。

　　功效：李子對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說：“肝病宜食之。”李子有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特，李子酒就有“駐色酒”之稱。祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合於治療胃陰不足、口渴咽乾、大腹水腫、小便不利等症狀

　　溫馨提示：未熟透的李子不要吃。不宜多食。李子含高量的果酸，過量食用易引起胃痛。俗話說：“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人。”多食李子會使人生痰、助溼，甚至令人發虛熱、頭腦發脹，故脾胃虛弱者宜少吃。

　　30.桃

　　簡介：人們總是把桃作為福壽祥瑞的象徵，在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。在果品資源中，桃以其果形美觀、肉質甜美被稱為“天下第一果”。

　　功效：桃有補益氣血、養陰生津的作用，可用於大病之後氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

　　溫馨提示：未成熟的桃子、爛的桃子不要吃。胃腸功能不良者及老人、小孩均不宜多吃。桃子含糖量高，糖尿病人應慎食。

　　31.釉子

　　簡介：柚子，又名文旦、香拋、是產於福建、廣東等南方地區的水果，以廣東沙田柚為上品。它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養成分，是醫學界公認的最具食療效益的水果。

　　功效：高血壓患者常利用藥物來排除體內多餘的鈉，柚子正好含有這些患者必需的天然礦物質——鉀，卻幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。柚子含有一種天然果膠，能降低血液中的膽固醇，是現代人追求健康的理想食物。美國研究發現，每天飲用柚汁的人較少出現呼吸器官系統毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮袖子能令您舒適自然。同時，所含的天然葉酸，對於服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的新鮮的柚子肉中還含有類似胰島素的成分，能降低血糖。

　　適合人群：一般人都可食用。心腦腎病患者和呼吸系統不佳的人尤其適合。孕婦也適合食用。

　　溫馨提示：太苦的柚子不宜吃。柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。

　　32.梨

　　簡介：梨，又稱快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”，即“百果之宗”.又有“天然礦泉水”之稱。

　　功效：梨性味甘寒，具有清心潤肺的作用，對肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽乾、癢痛、音啞、痰稠等症皆有益。具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處。能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。在秋季氣候乾燥時，人們常感到面板搔癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。 梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。

　　適合人群：一般人都可食用。肝炎肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合。

　　溫馨提示：梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。

　　33.香蕉

　　簡介：香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維素也多

　　功效：荷蘭科學家研究認為：最合營養標準又能為人瞼上增添笑容的水果是香蕉。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。 香蕉“一身都是寶”，它可以預防中風和高血壓，起到降血壓、保護血管的作用。美國科學家研究證實：連續一週每天吃兩根香蕉，可使血壓降低10%。如果每天吃5根香蕉，其降壓效果相當於降壓藥日服用量產生效果的50%香蕉皮也含有某些殺菌成分，如果你的面板因為真菌或細菌感染而發炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定會有意想不到的好效果。香蕉對手足面板皸裂十分有效，而且還能令面板光潤細滑。在繁忙的生活中，利用健康食品或補充劑來補充飲食不均衡的人越來越多了。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此，香蕉就成了減肥的最佳食品，是女士們的最愛水果。香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補的作用。常吃香蕉還能楗腦。

　　適合人群：老少皆宜，減肥者首選。

　　溫馨提示：香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄。老人吃香蕉時不要狼吞虎嚥，以免被噎者。香蕉不宜放在冰箱記憶體放，在12～13度即能保鮮，溫度太低，反而會使它“感冒”。胃酸過多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹瀉者亦應少吃。

　　34.草莓

　　簡介：草莓又叫紅莓、地莓等，臺灣等地區稱其為土多啤梨。

　　功效：草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明日養肝作用。它還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。美國把草莓列入十大美容食品。據研究，女性常吃草莓，對面板、頭髮均有保健作用。草莓在德國被譽為“神奇之果”。草莓還可以減肥，因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。祖國醫學認為，草莓性涼味酸，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。

　　溫馨提示：草莓表面粗糙，不易洗淨。用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既可以殺菌又較易洗淨。草莓中含有的草酸鈣較多，尿路結石病人不宜吃得過多。

　　35.葡萄

　　簡介：葡萄原產西亞，據說是漢朝張騫出使西域時由中亞經絲綢之路帶入我國的，歷史已有兩千年之久。

　　功效：葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。葡萄中含大量酒石酸，有幫助消化的作用，適當多吃些葡萄能健脾胃，對人體裨益甚大。葡萄是消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含有一種有益的抗癌物質，可以防止健康細胞癌變，並能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。中醫認為。葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。

　　適合人群：一般人都適合使用。貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適量多吃。葡萄乾含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補品食用。

　　溫馨提示：吃葡萄後不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。吃葡萄應儘量連皮一起吃，因為葡萄的很多營養成分都存在於皮中，葡萄汁的功

　　能和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里!因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。由於葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。葡萄不宜與水產品同時食用，間隔四小時以後再食為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。

　　36.大棗

　　簡介：大棗，又名紅棗。自佔以來就被列為“五果”***桃、李、梅、杏、棗***之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。

　　功效：大棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在成長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。大棗還可以抗過敏，除腥臭怪味，寧心安神，益智健腦，增強食慾。

　　適合人群：是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病後調養的佳品。

　　溫馨提示：生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調。過多食用人棗會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及牛命，所以要引起注意。

　　37.哈密瓜

　　簡介：哈密瓜，古稱甜瓜、甘瓜，維吾爾語稱“庫洪”，源於突厥語“卡波”，意思即“甜瓜’。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，

　　功效：哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。中醫認為，甜瓜類的果品性質偏寒、還具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便祕患者。

　　溫馨提示：搬動哈密瓜應輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷後的瓜很容易變質腐爛，不能儲藏。哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉。患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜食用。哈密瓜含糖較多，糖尿病人應慎食。

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