甜椒的營養價值

　　甜椒是一種常見的辣椒之一，不辣微甜，可以作為食物的調料。下面是關於，希望你喜歡。

　　甜椒含有豐富的水分，也還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質，每100克的甜椒可以提供113.0千焦的熱量。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。

　　甜椒生食與烹製的營養成分幾乎相同。不同品種的甜椒營養成分比例稍有些差異。

　　甜椒富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　甜椒的食用價值

　　甜椒有許多作用如健胃、利尿和防腐等。對某些人來說，甜椒也許不易消化，去皮可有助於消化。

　　甜椒還具有明目、提高免疫力的作用。甜椒顏色亮麗，非常適於配菜。

　　紅甜椒醬汁具有促進消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法簡單，味道獨特，還有明目的效果。

　　甜椒食用方法

　　甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作為開胃品或沙拉食用。

　　也可用來做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點心、比薩餅等食物。

　　醃泡汁也會用到甜椒，吞拿魚也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經常使用很多甜椒。

　　甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來做餡。

　　甜椒可切成條、絲或片，烹製甜椒之前應將根去掉，仔細刮子並去除白色葉脈。在去核之前用水焯一下可縮短烹製時間。

　　甜椒的適宜人群

　　甜椒適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，面板黏膜及指甲等顏色蒼白。體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

　　甜椒的食用禁忌

　　1、牙齦出血、眼睛視網膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。

　　2、潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應注意少食。

　　3、少食辣味太重的青椒。

　　甜椒的功效與作用

　　1.提高免疫力

　　甜椒具有高蛋白質，蛋白質是衡量免疫機能最重要的營養素之一，是為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。兩者結合。提高人們的免疫力系統，從而達到提高人們的免疫力。

　　2.消炎止痛

　　甜椒能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

　　3.抗癌抗瘤

　　甜椒的辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

　　4.減肥

　　甜椒能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。