冬蟲夏草的食用方法與事項

General 更新 2024年11月23日

  冬蟲夏草是很名貴的一種中草藥。大家知道冬蟲夏草有哪些食用的方法呢?冬蟲夏草有什麼食用事項?不如跟著小編一起來學習冬蟲夏草的內容吧!

  冬蟲夏草的食用方法

  一、冬蟲夏草鴨

  【配方】雄鴨1只 冬蟲夏草5~10枚 蔥姜食鹽各適量。

  【做法】

  1.首先將雄鴨的毛以及內臟去除乾淨,然後將其沖洗乾淨放在砂鍋裡面。

  2.再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料,加水,以小火煨燉,熟爛就可以了。

  【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等症。

  二、蟲草杜仲燉海蝦

  【配方】新鮮海蝦1斤、冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙。

  【做法】

  1、海蝦留殼剪去須、腳,挑去泥腸,洗淨瀝乾。

  2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗淨雜質。

  3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯。

  4、約熬40分鐘後,再放進處理好之蝦,並加酒調味去腥,蝦熟後,加鹽即成。

  三、蟲草木耳燉烏龜

  【配方】冬蟲夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,細鹽少許,生薑1片,紅棗2粒,烏龜1只,瘦豬肉120克。

  【做法】

  1.揀選一隻活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗乾淨。

  2.淮山和枸杞子用清水浸透,洗乾淨,備用。白背木耳用清水浸透,使之發開,洗乾淨,備用。

  3.生薑、紅棗分別用清水洗乾淨,生薑颳去姜皮,切一片;紅棗去核,備用。

  4.瘦豬肉用清水洗乾淨,連同以上材料全部放入燉盅內,加入適量凍開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉4小時左右,以少許細鹽調味,即可食用。

  冬蟲夏草的食用事項

  1、冬蟲夏草不適合所有人吃

  雖然說冬蟲夏草的功效很廣,適合日常保健,增強免疫力,特別是體虛多汗、自汗、盜汗者宜食;病後虛弱、久虛不復或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食;腎氣不足、腰膝痠痛、陽痿遺精者宜食;老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘\咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食;癌症患者及放療化療後宜食;糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。

  嬰兒以及發燒***急性高熱患者***、婦女月經期千萬不要服用,還有熱性體質的人服用也是有禁忌的。

  高血壓中風患者,以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用;體內出血***如咯血、便血等***、腦出血人群不宜吃,風溼性關節炎患者應減量服用,有實火或邪勝者不食用。

  2、吃冬蟲夏草必須掌握“度”

  冬蟲夏草中的有效成分進入人體要發揮良好作用,需要有一定時間與數量的積累,通常需要堅持服用2個月到3個月的時間;冬蟲夏草屬滋補名藥,雖然是陰陽兼補、性平力緩,但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象,暫停食用後這些現象會消失。

  3、冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭

  《本草用法研究》記載:此物一蟲一草,一熱一寒。夏草性寒,單用令婦女絕孕無子;冬蟲性熱,壯命火,益精髓,補肺腎。兩者同用則甘,無毒,養肺益陰,化痰益氣,止血,治勞咳諸虛百損。光冬蟲夏草蟲體不吃草,不僅是一種浪費,也容易上火,所以正確食用冬蟲夏草的方式是蟲體和草把都要吃。

  4、吃冬蟲夏草忌儘量不生吃

  冬蟲夏草的生長環境就是在草叢泥土之中,在冬蟲夏草的上面不知是有多少的細菌微生物,也有數不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵,即便你是用開水已經是洗了好幾遍的,但是你還是不能完全把這些真菌孢子和蟲卵殺死,所以生吃和打成粉末服用都是很危險的,冬蟲夏草最好是在清洗乾淨之後再用水燉服護著減負,這樣人體吸收的才會更有效果。

  冬蟲夏草的功效

  一、調節血脂

  冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對人體有利的高密度脂蛋白,減輕動脈粥樣硬化。

  二、調節心臟功能

  冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對氧的消耗,抗心律失常。

  三、調節呼吸系統功能

  冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

  四、調節造血功能

  冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

  五、抗疲勞作用

  對疾病性疲勞起到了預防作用,同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。


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