百合的功效與作用是什麼

　　說到百合人們並不是很陌生,更是有許多人熱愛百合。那麼,你知道百合的功效作用是什麼嗎?百合有哪些副作用呢?下面就是小編給大家整理的百合的功效與作用，希望對你有用!

　　百合的功效

　　1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

　　2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

　　3、美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

　　百合藥理作用

　　1、止咳、祛痰、平喘作用百合水提液給小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潛伏期延長，咳嗽次數減少;亦可使酚紅排出量顯著增加.百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,小白鼠肺灌流使流量增加;並能對抗組胺引起的蟾蜍哮喘。

　　2、升高外周白細胞的作用百合能升高外周白細胞，並有提高機體免疫力的作用。實驗表明：百合灌胃可防止環磷醯胺所致動物白細胞減少症。

　　3、其他作用百合、川百合、卷丹水提液給小鼠灌胃，能使戊巴比妥鈉睡眠時間延長;能顯著地抑制2,4-二硝基氯苯***DNCB***所致小鼠遲髮型過敏反應;可顯著延長“肺氣虛”型小鼠的游泳時間，具有抗疲勞效能，尚能使腎上腺皮質所致“陰虛”模型小鼠的負荷游泳時間顯著延長，卷丹及川百合使小鼠負荷游泳時間顯著延長;卷丹水提液灌胃能顯著延長小鼠常壓下的耐缺氧時間,川百合水提液灌胃對因異丙腎上腺素所致心肌耗氧增加狀態下的小鼠，有延長其耐缺氧時間的作用。

　　百合的副作用

　　1、風寒咳嗽者忌食。

　　2、虛寒出血者忌食。

　　3、脾虛便溏者忌食。

　　百合的食用處理方法

　　1、挑選新鮮百合,先把百合放在水下衝洗,把外面的泥沙沖洗掉。

　　2、按照百合的花型,把百合掰成小朵,繼續清洗掉外層的泥沙。然後把小朵百合外面發黃的百合瓣去掉。

　　3、用小刀把小朵百合下面的根切掉,把外面發黃的部分削掉。

　　4、削乾淨的小朵百合放水裡沖洗乾淨,然後就可以像掰花瓣一樣把百合瓣剝開來。

　　5、如果剝到裡面有發黃的部分,再用小刀把黃色部分削掉。

　　6、全部剝好,洗乾淨,就可以下鍋煮啦。

　　百合的吃法***做法***大全

　　素炒西芹百合

　　材料:西芹200克,百合90克,白果40克,枸杞10餘粒。***我做的2人份量***

　　素炒西芹百合的做法：

　　1、準備好所有材料。

　　2、摘除百合外層的爛衣老衣。

　　3、將百合剝散,中間的黃心不要。

　　4、去殼後的白果放入熱水中泡2分鐘。

　　5、剝去外衣,清洗乾淨。

　　6、用菜刨從西芹表面刨去一層外衣。

　　7、在根部輕輕掰斷一小截,可以看到連著的那些粗絲。

　　8、輕輕往下扯,便會帶掉粗絲。如果不小心扯斷了,就重複掰一截。

　　9、粗絲處理乾淨後,西芹表面是有紋路的。

　　10、切成斜刀狀。

　　11、取一顆大蒜去衣切薄片備用。

　　12、枸杞用水泡開,幾分鐘即可。

　　百合銀花粥

　　材料：百合50克,洗淨;再取銀花l0克,焙乾為末備用。

　　做法：

　　1、先將100克粳米淘淨。

　　2、煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘。

　　3、起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

　　功效:清熱消炎、生津解渴。適合於咽喉腫痛,易於“內火”旺盛的人群。