全蠍的功效及食用方法_全蠍有什麼營養價值

　　全蠍除了是美食材料外，還是藥用材料！為了讓大家對全蠍有進一步的瞭解，下面小編整理了全蠍的功效及食用，歡迎大家的閱讀！

　　全蠍的功效與作用

　　全蠍不可多服，以其辛而散氣也。

　　全蠍補充資訊：根據炮製方法的不同分為全蠍、酒全蠍，炮製後貯乾燥容器內，全蠍密閉，置陰涼乾燥處，防蛀。

　　全蠍適合人群：血虛生風及孕婦禁服。

　　全蠍食療作用：全蠍味辛、性平，有毒，歸肝經，搜剔走竄，可升可降;

　　具有熄網止痙，通絡止痛，解毒散結的功效;

　　主治小兒驚風，痙攣抽搐，癲癇，中風口歪，半身不遂，破傷作風，風溼頑痺，偏正頭痛，牙痛，耳聾，疝氣腹痛，瘰癧痰核，癰腫瘡毒，風疹頑癬，蟲蛇咬傷，燒燙傷。

　　全蠍的食用方法

　　蠍子燉赤小豆湯

　　材料：蠍子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、

　　豬瘦肉300克、生薑3片。

　　做法：蠍子用膠袋盛放，倒入熱水燙後，洗淨;赤小豆、昆布洗淨，稍浸泡;田七打碎;豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1500毫升***約6碗水量***，蓋上盅蓋，隔水燉約3小時，調入適量鹽、油便可。

　　蘿蔔瘦肉燉蠍子

　　把蠍子用清水洗淨。將青、紅蘿蔔，瘦肉，蠍子放入燉盅，加進清水或湯，加蓋用慢火燉1.5小時即可。

　　炸蠍子

　　材料：蠍子100克，紅尖椒2個，百里香1根，薑片、蔥段、精鹽、胡椒粒各少許，香油500克。

　　做法：將蠍子洗淨，下入開水鍋中，加入百里香、胡椒粒、精鹽、姜、蔥、尖椒，蓋好煮10分。

　　炸蠍子二

　　材料：蠍子250 克、鹽水、花生油

　　做法：

　　1、把蠍子放入鍋內用文火煮3—4小時，煮至蠍身僵直，撈出瀝水備用。

　　2、油鍋燒至四成熱，放人蠍子炸至表皮蓬鬆呈金黃色，撈出裝盤即成。可以撒些椒鹽，又是另一種味道了。

　　全蠍燉魚肚

　　全蠍燉魚肚功效：除溼，解毒，消腫，散結。對子宮癌患者食用尤佳。

　　出處：癌症藥膳60種

　　配方：全蠍6克 蜈蚣2條 魚肚250克 料酒10克 姜5克 蔥10克 鹽4克 味精3克 雞湯2800毫升 雞油25克

　　製作：

　　1、將魚肚切4釐米長的片;蜈蚣去頭，洗淨。

　　2、將魚肚、全蠍、蜈蚣、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入雞湯，置武火上燒沸，再用文火燉50分鐘，除去蜈蚣，加入鹽、味精、雞油，攪勻即成。

　　食法：每日1次，每次吃魚肚、全蠍共50克，喝湯。

　　全蠍鰻魚湯

　　全蠍鰻魚湯功效：祛風補血

　　出處：神經症藥膳60種

　　配方：全蠍6克 鰻魚300克 當歸10克，紅花6克 姜10克 蔥15克 鹽4克

　　製作：

　　1、全蠍烘乾打成細粉;鰻魚去骨及頭尾，切5釐米長的段;當歸洗淨，切片;紅花洗淨。

　　2、將鰻魚段放入燉鍋內，加入當歸、紅花、姜、蔥、鹽，注入清水600毫升。

　　3、將燉鍋置於武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘即成。

　　食法：每日1次，每次吃鰻魚50克，全蠍粉分2次用湯吞服。

　　全蠍的營養價值

　　全蠍知識介紹：全蠍為鉗蠍科動物東亞鉗蠍的全體。春末至秋初捕捉，除去泥沙，置沸水或沸鹽水中，煮至全身僵硬，撈出，置通風處，陰乾。

　　全蠍東亞鉗蠍的頭胸部與前腹部呈扁平長橢圓形，後腹部呈尾狀，完整者體長約6釐米。頭胸部綠褐色，前面有一對短小的螯肢及一對較長大的鉗狀腳須，形似蟹螯，背面覆有梯形背甲，腹面有足4對，均為7節，末端各具2爪鉤;前腹部由7節組成，第7節色深，背甲有有5條隆起脊線。背面綠褐色，後腹部棕黃色，6節，節上均有縱溝，末節有銳鉤狀毒刺，毒刺下方無距。氣微腹，味鹹。

　　全蠍不可多服，以其辛而散氣也。

　　全蠍補充資訊：根據炮製方法的不同分為全蠍、酒全蠍，炮製後貯乾燥容器內，全蠍密閉，置陰涼乾燥處，防蛀。

　　全蠍適合人群：血虛生風及孕婦禁服。

　　全蠍食療作用：全蠍味辛、性平，有毒，歸肝經，搜剔走竄，可升可降;

　　具有熄網止痙，通絡止痛，解毒散結的功效;

　　主治小兒驚風，痙攣抽搐，癲癇，中風口歪，半身不遂，破傷作風，風溼頑痺，偏正頭痛，牙痛，耳聾，疝氣腹痛，瘰癧痰核，癰腫瘡毒，風疹頑癬，蟲蛇咬傷，燒燙傷。

　　全蠍做法指導：全蠍畏冷水，蠍尾尖處有刺如鉤，其性最毒，當摘去。

　　1. 該品可祛肝經風痰，常用於治療小兒急慢驚風、破傷風引起的痙攣抽搐、角弓反張，可與蜈蚣、白殭蠶、鉤藤同用。亦可治療中風口眼歪斜、半身不遂。

　　2. 用該品以毒攻毒，治療瘡瘍腫毒，多配其他藥外敷患部。