知母的功效與作用及食用方法

　　知母，中藥名。是多年生草本植物，根狀莖，葉由基部叢生細長披針形，花莖自葉叢中長出，圓柱形直立，總狀花絮，成簇，生在頂部成穗狀;花粉紅色，淡紫色至白色;果實長橢圓形，內有多數黑色種子，花果期6-9月。下面小編整理了關於，供大家參考!

　　一、知母的功效與作用

　　1.止渴除煩

　　知母有滋陰潤澡、生津止渴功效。同天花粉、五味子等配合使用可增強療效，如玉液湯。對口渴、飲多、尿多有很好的作用。

　　2.滋陰補腎

　　用於陰虛火旺，肺腎虧所致的骨節蒸潮熱、盜汗、心煩等症。知母有滋陰降火的作用。常同黃柏相須為用，配入養陰藥中，如知柏地黃丸。

　　3.通便潤燥

　　治療因陰虛火旺引起的大便乾燥，洩瀉脾弱，飲食不消化，胃虛不思食，腎虛溏洩等證。

　　4.清熱瀉火

　　主治溫熱病，用於外感熱病，高熱煩渴，肺熱燥咳。

　　5.清肺化痰

　　用於肺熱咳嗽或陰虛燥咳、痰稠等證。本品有清瀉肺火，滋陰潤肺之效，常與貝母同用以清肺化痰止咳，即二母散。

　　二、知母的食用方法

　　1.牡蠣知母蓮子湯

　　配料：生牡礪20克，知母6克，蓮子30克，白糖1匙。

　　做法：生牡礪、知母倒入小瓦罐內，加冷水1碗半。小火煎半小時，濾汁，棄渣。蓮子洗淨，用熱水半碗浸泡1小時。將藥汁、蓮子連浸液一起倒入小鍋內，小火燉1小時，加白糖1匙。再燉1小時，至蓮子酥爛，離火。當點心吃。

　　功效作用：健脾安神，潛陽固精。對相火旺的夢遺有效。血壓偏高尤宜。

　　2.知母燉鵪鶉

　　材料：知母10克、薏米30克***中藥店均有售***，鵪鶉1~2只，生薑3片。

　　烹製：知母、薏米稍浸泡;鵪鶉宰洗淨，去爪、腸雜。一起與生薑下燉盅，加入冷開水4~5碗，加蓋隔水燉2個半小時。進飲方下鹽。

　　功效作用：對春日時的風溼熱痺、關節紅腫疼痛等有良好的輔助治療作用。

　　3.芍藥知母紅糖粥

　　芍藥、桂心、防風各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，紅糖適量，水煮成粥。

　　功效作用：芍藥知母紅糖粥具有祛風除溼、止痛的作用。適用於四肢關節疼痛、腳腫、頭暈短氣等病症。

　　4.桂枝芍藥知母湯

　　材料：桂枝10～20g、芍藥10～20g、甘草3～6g、麻黃6～15g、生薑10～20g、白朮10～20g、知母10～20g、防風10～20g、附子10～20g。水煎，分三次服。

　　方證

　　劇烈的關節痛、伴關節腫。

　　惡風發熱、有汗或汗少。

　　身體消瘦，面色暗黃或有浮腫，腳浮腫。

　　現代應用

　　類風溼性關節炎、風溼性關節炎、肩周炎、坐骨神經痛、痛風、骨質增生症等以關節疼痛、腫脹為主要表現時可用本方。

　　其他方面如馬尾神經炎、下肢靜脈血栓、結節性紅斑、關節型銀屑病、內耳眩暈症、肺心病合併心衰等也有使用本方的機會。