中秋奶黃月餅怎麼製作

　　中秋節賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。那麼，?在這裡小編給你指導以下，讓你度過一個不一樣的中秋節。

　　原料：

　　內餡：淡奶油、玉米澱粉、椰漿、白糖、卡士達粉、奶油、煉乳、奶粉。

　　找一個大的空盆，加入白糖。

　　加入奶粉。

　　加入卡士達粉。

　　加入玉米澱粉

　　加入煉乳。

　　加入淡奶油

　　加入椰奶

　　加入黃油。

　　將所有原料充分拌勻然後上鍋中蒸熟製成內餡。

　　下面就是做作好的內餡。別問我多少克，師傅告訴俺是6錢。以錢為單位真是少見啊!!

　　餅皮則原料基礎之上加上面粉：

　　首先加入麵粉

　　接下來是卡士達粉。

　　然後加入奶粉

　　白糖

　　奶油

　　煉乳

　　淡奶油

　　然後和和麵就差不多了，要做到三光就OK了。

　　內餡和餅皮原料做好後就開始做月餅了

　　師傅均勻分割餅皮。

　　原來比例是如此重要，餅皮5錢，內餡6錢。

　　進入烤箱之前刷上蛋黃液，然後進烤箱烤10分鐘。

　　一個個香甜美味的月餅都是師傅們親手製作出來的

　　中秋節國外習俗

　　朝鮮半島

　　韓語稱“추석***秋夕***”“중추절***仲秋節***”“가배***嘉俳***”“중추***仲秋***”“가배일***嘉俳日***”“중추가절***仲秋佳節***”。是掃墓並用新收穫的穀物和果實祭祀先祖的日子。回鄉探親，向親朋戚友送禮亦是過中秋節的習俗。所以英文亦把朝鮮半島的中秋節叫做“韓國感恩節”***Korean Thanksgiving Day***。[14]

　　越南

　　中秋節也是越南兒童的一個節日。當晚，孩子們聆聽關於阿貴的傳說，去看舞獅，有的還得到父親給他買一個用來舞獅的獅子跟朋友們一起玩耍。 越南孩子在中秋夜均要提鯉魚燈出遊玩耍，還預示長大“跳龍門”之意。[15]

　　日本

　　日本傳統的中秋節被稱為十五夜，也叫中秋名月、芋名月。日本人在賞月的時候吃江米糰子，稱為“月見糰子”。由於這個時期正值各種作物的收穫季節，為了對自然的恩惠表示感謝，日本人要舉行各種慶祝活動。日本人也會賞月，稱之為“月見”，屋內會陳列賞月團子、芒草、芋等。[16]

　　琉球

　　琉球人中秋節除了祭祖、拜月外，還會祭灶，感謝灶君保佑一年內家中平安。除了吃月餅，他們會吃一種叫吹上餅的食品，這是一種表面鋪上紅豆的米餅。除此之外，還有拔河、舞獅、的風俗。

　　中秋節也是一家團圓的日子，人們都會回到家中一起吃飯、團聚，並且會祭祖，感謝祖先庇佑。也會吃特定的食品，不少都與月亮、團圓有關，這些食品同時也是祭月的祭品，如華人***漢族***、越南人***京族***、琉球人都有吃月餅的習俗;廣東、香港有些人會以月光餅代替月餅;日本人***大和族***則會吃月見糰子，部分地區會煎太陽蛋，月餅、月光餅、月見糰子、太陽蛋都呈圓形，代表滿月;朝鮮族所吃的是半月形的鬆片，象徵月亮由虧轉盈。琉球人除了吃月餅外還會吃吹上餅。此外，時令的水果和其他農作物如楊桃、柚子、芋頭、栗子、菱角、梨子、柿子等，在農耕社會中是農民秋季的收穫，也是中秋節的食品和祭品。

　　新加坡

　　新加坡是一個華人占人口絕大多數的國家，對於一年一度的中秋佳節向來十分重視。對新加坡的華人來說，中秋佳節是聯絡感情，表示謝意的天賜良機。親朋好友、商業夥伴之間相互饋贈月餅，藉此表示問候與祝願。[17]