酸辣粉絲怎麼吃好吃粉絲的營養價值

　　酸辣粉絲是四川，重慶一帶流傳的一種傳統小吃，物廉價美，麻辣鮮香，油而不膩，受到大家的喜愛。以下是由小編整理關於酸辣粉絲怎麼吃好吃的內容，希望大家喜歡!

　　酸辣粉絲好吃的做法

　　酸辣粉絲的做法一

　　食材準備

　　粉絲，酸菜，姜，蔥，辣椒，花生，香菜，醋，芝麻，香油，糖，豆瓣醬，鹽。

　　方法步驟

　　1、將粉絲用清水泡軟，洗淨;

　　2、酸菜洗淨切小塊;

　　3、花生下油鍋炒熟，盛出;

　　4、鍋中油爆香蔥姜;然後撒芝麻，辣椒麵;

　　5、倒入酸菜，加糖，翻炒均勻後加水;

　　6、放粉絲，大火煮開，加豆瓣醬，再煮片刻關火;

　　7、放醋，食鹽，香菜，淋香油即可。

　　酸辣粉絲的做法二

　　食材準備

　　粉條1小把，花生米，彩椒少許，豇豆，圓白菜，肉末1湯匙，洋蔥，辣醬1湯匙，麻辣醬2湯匙，味精1克，白糖1克，芝麻1克，食用油10克，生抽1/2湯匙，醋2湯匙，料酒1/2湯匙。

　　方法步驟

　　1、將粉條煮熟;

　　2、花生米用微波爐打2分鐘，搗碎;

　　3、彩椒、洋蔥洗淨切碎丁;

　　4、圓白菜葉洗淨切絲，豇豆洗淨切段焯水;

　　5、肉末用清水打散;

　　6、起鍋放油、洋蔥、肉末、辣醬煸炒至香;

　　7、然後放彩椒丁，放湯，加調料入味;

　　8、取碗放粉條及菜、麻辣醬，澆炒好的酸辣湯汁，撒花生碎、芝麻即可。

　　酸辣粉絲的做法三

　　食材準備

　　細粉絲，牛肉湯，花生碎，香菜，鹽菜，白糖，蠔油，胡椒粉，白醋，老抽，鹽，味精，香油，紅油，麻椒油。

　　方法步驟

　　1、細粉絲用水洗乾淨，鍋中放水燒開，下入細粉絲煮熟，撈出瀝乾水分，放到一個大碗裡;

　　2、取一個小碗加白糖、蠔油、胡椒粉、白醋、生抽、鹽、味精攪拌均勻;

　　3、把花生炒熟，去皮，用擀麵棍擀成花生碎;

　　4、香菜用水洗淨，瀝乾水分，切成香菜末;

　　5、將牛肉湯用鍋燒開，倒入調味汁，燒開;

　　6、將燒開的牛肉湯澆在細粉絲上，加香油、紅油、麻椒油拌均;

　　7、再在粉絲上放上香菜末、鹽菜末和花生碎即可。

　　粉絲的基本介紹

　　是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲，是中國常見的食品之一。粉絲品種繁多，除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等，其中以綠豆粉最佳，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。

　　粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種;按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同;根據各地的製法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。

　　粉絲的功效與作用

　　1、粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

　　2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

　　3、但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

　　粉絲的營養價值

　　粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

粉絲的營養價值