香辣烤魚怎麼做

　　相信很多人都比較喜歡吃烤魚吧,因為烤魚不僅美味,同時我們也可以享受到魚肉中的營養價值。呢？小編為大家整理了香辣烤魚的做法，歡迎大家閱讀!

　　香辣烤魚的做法

　　原料：草魚一條燒烤料2湯匙***30克***料酒3湯匙***45ml***油1茶匙***5ml***鹽1茶匙***5克***

　　做法：

　　1***將魚去鱗去內臟後洗淨，切成片，瀝乾水份。

　　2***將燒烤料倒入碗中，再倒入料酒和油攪拌成稀糊狀。將切好的魚塊放入，浸泡1小時。

　　3***烤盤中鋪入錫紙，將浸泡好的魚塊，放在烤架上送入烤箱。烤盤在最底層，烤架在中層，上下火同時加熱***不需要提前預熱***，240攝氏度烤10分鐘，再把魚塊翻面烤3分鐘即可。

　　希臘烤魚的做法

　　原料：

　　魚一條***2斤***，蒜4瓣***切成蒜茸***，洋蔥1個，切絲，番茄1個***切粒***，香菜碎半杯，檸檬片數片，乾白葡萄酒11/2杯，水1/2杯***用魚骨熬製的魚高湯效果更好***，黑胡椒碎適量，鹽適量，檸檬汁少許，橄欖油1湯匙。

　　製作方法：

　　1，將魚去掉鱗和內臟後，洗淨，擦乾，用適量鹽和胡椒粉抹均勻魚全身，擠少許檸檬汁去腥。

　　2，烤箱預熱至180度。準備好烤盤，鋪好錫紙，抹少許油，將魚放在錫紙上。

　　3，燒熱油，爆香洋蔥絲和蒜茸，下香菜碎，番茄碎和白酒煮至稠身。

　　4，將汁料到入魚身上，再鋪滿檸檬片，煮入水，用錫紙包好。放入已預熱的烤箱內，以180度烤35分鐘。

　　5，魚烤好後，去掉錫紙。以黃色檸檬片，綠色香菜葉，紅色尖椒圈，紫色的洋蔥絲，黑色的胡椒粒做點綴，即可。

　　烤魚頭的做法

　　原料：草魚頭1個約500克。

　　調料：鹽5克，味精5克，雞精5克，清酒50克，辣椒粉3克，唐七牌椒鹽粉3克，孜然粉3克。

　　製作方法：先把鰈魚頭加鹽、味精、雞精、清酒塗抹均勻，放入日本照爐用中火***煤氣***燒5分鐘，取出加入辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉，再用大火燒1分鐘即可。