薑黃做菜的菜譜

General 更新 2024年11月30日

  薑黃能行氣破瘀,通經止痛。主治胸腹脹痛,肩臂痺痛,心痛難忍,產後血痛,瘡癬初發,月經不調,閉經,跌打損傷。下面小編為大家分享。

  :養生薑黃

  材料

  大雞腿切塊2只洋蔥切丁一小顆蒜頭4-5瓣奶油3-4大匙肉桂條1條月桂葉3-4片泰國米或印度米3米杯水或雞高湯4米杯葡萄乾適量烤香杏仁適量綠吉薑黃粉1~1.5小匙咖哩粉2~3小匙鹽巴適量

  做法

  熱鍋融化奶油後,放入洋蔥、蒜末爆香***可以吃辣的還能放點幹辣椒***

  接著放入切小塊的雞腿拌炒,將雞皮的油煸出

  接著加入薑黃粉及咖哩粉炒香

  把洗淨的白米倒入鍋中一起拌炒均勻

  加入水然後再拌勻,等待水開始冒泡,蓋上鍋蓋轉中小火煮18分鐘

  時間到後開蓋加入杏仁跟葡萄乾拌勻,接著蓋上蓋再悶5-8分鐘即完成

  :薑黃香菇雞湯

  材料

  薑黃粉3匙香菇4~5朵雞腿肉1只枸杞少許

  做法

  準備食材:薑黃粉、香菇、雞腿肉、枸杞

  先將雞腿肉切塊,川燙。這步驟主要是要去除血水,這樣煮起來的湯才會清澈唷!

  雞肉塊變色就可以撈起來囉!不須全熟,因為等等還會用電鍋加熱。

  將雞肉、香菇、枸杞、薑黃粉放進鍋子裡,並加入水。水只要蓋過食材就可以了!

  電鍋加入一杯的水***煮米用的量杯***

  再來就是等食材加熱完畢。記得,開關跳起來後,還要再悶個10~15分鐘,別馬上開啟唷!

  好喝的薑黃香菇雞湯完成囉!!!!

  :烤薑黃花椰菜

  材料

  花椰菜1顆薑黃粉11/2茶匙海鹽1茶匙黑胡椒1/2茶匙橄欖油2湯匙

  做法

  在花椰菜分枝的地方下刀,連莖大朵的切。

  這一大朵含3小朵花苞。

  再對半剖開。***剩餘小朵的就不用對半切了***洗乾淨後瀝乾水,要儘量瀝乾,才好入味。烤箱預熱200度。

  準備薑黃粉及其他調味料。

  花椰菜置烤盤,倒進薑黃粉,海鹽,黑胡椒拌均勻。我會用手再按摩一下,確保調味料分佈均勻在花椰菜上。最後淋上橄欖油。因為把花朵剖開變薄,200度烤25分鐘就好!

  烤得剛剛好,花苞上微焦引出烤香,花莖很多汁,蔬菜的甜味完全釋放。這是百搭的蔬食,配排餐、海鮮都很match.
 

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