家常肉片湯的做法

　　肉片湯是簡單湯品之一，家家戶戶都會，不過肉片湯的種類也是非常多的。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：連湯肉片湯

　　食材準備

　　豬瘦肉適量，水發木耳少許，銀耳，芸豆，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，香醋，味精，香油，澱粉。

　　方法步驟

　　1、豬肉切片，加入澱粉上漿，木耳，銀耳洗淨撕成片;

　　2、鍋中溫油下入肉片，豆角炒至斷生，肉片用溫油滑油;

　　3、鍋中高湯，木耳，鹽，料酒，醬油，胡椒粉燒沸，將魚片放入;

　　4、加入澱粉，香醋和勻，勾芡，淋上香油即可。

　　二：石耳肉片湯

　　食材準備

　　石耳10克，廋肉50克，雞蛋1個，橄欖油適量，鹽適量，雞精少許，香油適量，料酒，胡椒粉，澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、石耳提前泡發，雞蛋打散製成蛋皮，切成菱塊;

　　2、豬肉切片，加入料酒，鹽，澱粉抓拌一下備用;

　　3、把石耳開水焯燙一下。炒鍋倒入橄欖油放入蔥花;

　　4、倒入肉片翻炒至變色，加入開水，放入石耳，蛋皮;

　　5、加鹽煮開，胡椒粉，雞精，香油即可出鍋。

　　三：絲瓜肉片湯

　　食材準備

　　絲瓜適量，廋肉，姜，鹽，澱粉，料酒，香菜，胡椒粉，香油，雞精。

　　方法步驟

　　1、絲瓜去皮洗淨，薑切片，香菜切末;

　　2、廋肉洗淨切片，加鹽，料酒，澱粉上漿;

　　3、鍋中加入清水，清湯，放入絲瓜片燒沸，加鹽，料酒，胡椒粉，薑片;

　　4、煮散開後撒入湯中，煮沸，放入雞精，撒入香菜，淋入香油即可。

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