瓜子有什麼營養價值瓜子的營養價值及功效與作用

　　很多人都覺得瓜子是一種非常不健康的食物,但是事實上,吃瓜子真的沒有好處嗎?答案是否定的。那麼瓜子的營養價值有哪些呢?吃西瓜子有什麼好處呢?小編整理了瓜子的營養價值及功效與作用，歡迎閱讀!

　　瓜子的營養價值

　　葵瓜子中富含不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素。眾所周知，蛋白質是生命的物質基礎。沒有蛋白質，就沒有生命;而其他的營養物質，對人體也各有功效。如：

　　葵瓜子中的鈣能促進人體的骨骼生長和牙齒的發育;

　　葵瓜子中的鉀元素有保護心臟的功能，以及預防高血壓的作用;

　　葵瓜子富含的維生素E有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用;

　　葵瓜子中所含的植物固醇和磷脂能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。

　　可以說，葵瓜子是一種營養價值極高的食物。

　　瓜子的功效與作用

　　1、葵瓜子中富含多種礦物質及維生素等營養元素，這些物質對人體各有功效，如鈣促進人體的骨骼生長和牙齒的發育，鉀可保護心臟，預防高血壓，維生素E可抗氧化、延緩衰老等。

　　2、葵瓜子富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，食用葵瓜子，可增強消化功能。

　　3、嗑瓜子能使人體的整個消化系統都活躍起來。葵瓜子的香味會刺激味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

　　葵瓜子還有不少好處，不過炒熟的葵瓜子吃多了容易上火，喜歡吃葵瓜子的小夥伴們要注意控制食量哦!另外，葵瓜子的熱量很高，偏胖的朋友記得要儘量少吃。

　　孕婦能吃葵瓜子嗎

　　孕婦是可以吃葵瓜子的。而且，孕婦多吃葵花子，有助於胎寶寶的健康發育，也有助於孕婦身體健康。

　　葵瓜子富含亞油酸和葉酸，眾所周知，葉酸對寶寶非常重要。它可以促進胎寶寶大腦的發育，可以大大地降低胎兒神經系統發生畸形的風險。

　　葵瓜子中還含有豐富的維生素E。維生素E對孕婦和寶寶也是非常重要的。醫學上常採用維生素E治療不孕症及先兆流產。因為，若孕婦維生素E攝取量不足，可導致胎兒無腦或脊柱裂等畸形的發生，嚴重者甚至可引發流產後不容易再孕。另一方面，維生素E還能夠促進胎兒腦垂體前葉和血管的生長和發育。因此，孕婦在懷孕期間多吃些葵瓜子或其他富含維生素E的食物，可降低流產的危險性。

　　綜上所述，孕婦適當吃些葵瓜子是沒有問題的。

　　葵瓜子致癌嗎

　　網上流傳的版本認為，向日葵容易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，而且吃葵瓜子會消耗大量的膽鹼，導致肝臟積聚大量脂肪，影響肝細胞功能。因此，葵瓜子是致癌物。

　　而另一位醫學專家朱毅認為，向日葵並不是最容易吸收重金屬的，膽鹼也跟致癌沒有關係。

　　不過，不管葵瓜子是不是致癌物，食用葵瓜子總是要注意控制食量的。因為瓜子的含鹽分太高，容易引發高血壓，而高血壓又很容易引發其他的病症。而且，長期嗑瓜子的話，瓜子殼會大量地帶走人們的唾液，如果造成唾液缺乏的話，會對人的生命健康造成威脅和害處。